杭州港焙西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)發(fā)現(xiàn)如今,西點(diǎn)行業(yè)蓬勃發(fā)展,許多大型西點(diǎn)烘焙連鎖店,從一線、二線城市逐漸向三線、四線城市方向滲透。其中,西點(diǎn)行業(yè)也被譽(yù)為"高薪行業(yè)"。裱花蛋糕風(fēng)格各異,色彩繽紛,這是一項(xiàng)需要極高技術(shù)含量的工作,所以蛋糕裱花師的就業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯。工作環(huán)境優(yōu)雅、薪水待遇也不錯(cuò)。所以學(xué)習(xí)蛋糕裱花是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。那么零基礎(chǔ)學(xué)裱花蛋糕難嗎?要多久能學(xué)會(huì)呢?

蛋糕裝飾師的學(xué)習(xí)門(mén)檻低。 只要您愿意學(xué)習(xí),對(duì)蛋糕裝飾感興趣,并享受制作美味佳肴的樂(lè)趣,就可以在專業(yè)的培訓(xùn)學(xué)校認(rèn)真學(xué)習(xí),并成為合格的蛋糕裝飾師。

杭州港焙西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)裱花培訓(xùn)一般包括四個(gè)部分:戚風(fēng)胚的烤制,奶油的打發(fā),蛋糕的抹面,蛋糕上的裝飾(裱花)。一個(gè)好的戚風(fēng)胚在口感和承重能力上都很棒;奶油的打發(fā)需要配合溫度,在不同溫度打不不同程度,少一點(diǎn)或者過(guò)一點(diǎn)都會(huì)影響口感以及后續(xù)的成形狀態(tài);抹面是一個(gè)奶油蛋糕的關(guān)鍵所在,不管你這個(gè)蛋糕做什么造型只要抹面足夠完美,看上去就會(huì)賞心悅目,抹面做不好,將會(huì)影響整體效果;蛋糕的裝飾裱花,裱花也是非常難的一步,需要你提前設(shè)計(jì),到時(shí)候調(diào)制出相應(yīng)的顏色并用不同花型的裱花嘴擠裱出不同的花紋。

杭州港焙西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)

在早期階段,做裱花蛋糕更多的應(yīng)該是模擬造型,如果可以獨(dú)立操作,是需要去自己設(shè)計(jì)并制作的。因此,學(xué)習(xí)蛋糕裝飾技術(shù)不僅是單純地控制蛋糕的操作,而且還可以了解蛋糕的制作和自己創(chuàng)新發(fā)展的技巧,從而在市場(chǎng)上更具競(jìng)爭(zhēng)力,所以對(duì)你的蛋糕功底考驗(yàn)很大。

杭州港焙西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)裱花蛋糕的技術(shù)難度也決定了裱花師的待遇,根據(jù)調(diào)查報(bào)告,蛋糕裱花師的平均月薪達(dá)6000元以上。但是不要以為蛋糕裱花師的薪資就這樣的了,隨著蛋糕裱花師的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)越來(lái)越豐富,工作資歷越來(lái)越高,特別是如果還考取了認(rèn)證的資質(zhì)證書(shū),月薪上萬(wàn)也是比較輕松的。