西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)的優(yōu)勢(shì)

近年來大家對(duì)吃的方面要求更高了,更偏愛無添加、的烘培的面包食物,逐漸取而代之的則是這兩年大火的歐式烘焙。往往很多人都會(huì)想這么好吃的東西是怎么做出來的呢?很多人問哪里有正規(guī)的西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)班?

1、市場(chǎng)廣闊,還蘊(yùn)含著大量的隱藏市場(chǎng)。目前西點(diǎn)蛋糕在一線城市市場(chǎng)發(fā)展挺好,但是在*來說,可能只占到30%,很多二線城市都是待開發(fā)的地域。

2、國(guó)內(nèi)專業(yè)西點(diǎn)蛋糕師匱乏。因?yàn)槲鼽c(diǎn)蛋糕市場(chǎng)和中餐食品市場(chǎng)相比,晚了很多年,而且西點(diǎn)蛋糕在國(guó)內(nèi)起來也才幾十年,所以國(guó)內(nèi)的專業(yè)的西點(diǎn)蛋糕師是比較匱乏的。

3、學(xué)貫中西,就、創(chuàng)業(yè)不愁。文化需要結(jié)合,飲食結(jié)合起來應(yīng)該也是一種不錯(cuò)的選擇,可能以后更是一種趨勢(shì)一方面,年輕群體越來越注重多元化消費(fèi),選擇西點(diǎn)蛋糕的人群將不斷增加。

西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)的一些小技巧

西點(diǎn)蛋糕不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,更具有其他食品難以比擬的加工優(yōu)勢(shì)。烘焙食品不但可以加工成花樣繁多、風(fēng)格各異的許多形式,而且由于其面團(tuán)的加工操作性、蒸烤脹發(fā)性、成品保藏性和食用方便性等特點(diǎn),使它成為人類進(jìn)人工業(yè)化時(shí)代以來,有影響的工業(yè)化主食品。

1、 配方中的"雞蛋"是典型的大雞蛋。

2、 配方中的"牛奶"指的是全脂牛奶。

3、蛋糕的配料需常溫。

4、除非有另外說明,一般用無鹽黃油作為蛋糕配料。

5、可以用乳酪或酸奶油替代牛奶來試驗(yàn)不同的口感。

6、檢查雞蛋是否新鮮。把雞蛋放在一碗水里,如果往下沉,則雞蛋是新鮮的。

7、往每杯均脂牛奶倒入 5g 醋并拌勻,該混合物可以替代酪乳。

8、讓冷凍的雞蛋快速回溫的方法是將它浸泡在溫水里 30 分鐘。

9.烘焙行業(yè)屬于技能型行業(yè),隨著烘焙行業(yè)整體性膨脹式發(fā)展。行業(yè)能各種人才需求將出現(xiàn)嚴(yán)重短缺。根據(jù)*烘焙食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),*平均每人每年糕點(diǎn)消耗量約為公斤,而與內(nèi)地飲食習(xí)慣相近的韓國(guó)、香港等地區(qū)平均每人每年僅面包消費(fèi)量達(dá)8公斤。臺(tái)灣地區(qū)每人每年消費(fèi)甜點(diǎn)21公斤。

隨著*城市化進(jìn)程的加快及居民飲食習(xí)慣的逐步國(guó)際化,國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)潛力巨大。小微企業(yè)的發(fā)展又為自主創(chuàng)業(yè)提供了更廣泛的空間,不僅現(xiàn)有烘焙企業(yè)、食品原料生產(chǎn)企業(yè)、相關(guān)服務(wù)性行業(yè)也將需要大量不同層次、不同領(lǐng)域、不同專業(yè)的各類從業(yè)人員。而且電商、DIY、培訓(xùn)、包裝設(shè)計(jì),產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計(jì)等相關(guān)崗位也會(huì)提供更多的創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)和合作機(jī)會(huì)。

當(dāng)我們看到超市里琳瑯滿目的烘焙食品時(shí),你是否想過這其中蘊(yùn)含的巨大商機(jī)呢?放眼國(guó)際,我國(guó)與歐美日等國(guó)在烘焙技術(shù)、烘焙安全等領(lǐng)域仍有不小的差距,但這種差距又為當(dāng)下的烘焙市場(chǎng)發(fā)展和就業(yè)帶來極好的發(fā)展前景。我們有理由、有信心的認(rèn)為,在未來我國(guó)將贏得整個(gè)烘焙市場(chǎng),心動(dòng)不如行動(dòng),加入我們吧!

如今是烘焙市場(chǎng)高速發(fā)展的黃金期。近年來*烘焙食品的需求快速增長(zhǎng),隨著消費(fèi)群體的擴(kuò)大,其市場(chǎng)容量逐年增長(zhǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì),2010-2012年,我國(guó)烘焙食品行業(yè)銷售收入年均增長(zhǎng)速度達(dá)到了%,二三級(jí)城市的烘焙市場(chǎng)容量的增長(zhǎng)速度可接近30%。,調(diào)查表明,2013年烘焙行業(yè)將達(dá)到1300億元人民幣的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。據(jù)預(yù)測(cè),2017年我國(guó)烘焙食品行業(yè)銷售收入預(yù)計(jì)達(dá)到億元。據(jù)預(yù)測(cè),未來10年烘焙市場(chǎng)仍將保持穩(wěn)定發(fā)展的態(tài)勢(shì)。