貴陽(yáng)酷德韓式裱花蛋糕西點(diǎn)咖啡培訓(xùn)學(xué)校常年開(kāi)設(shè)翻糖蛋糕 韓式裱花 法式西點(diǎn) 翻糖 咖啡 甜品 西餐 調(diào)酒培訓(xùn)課程,面向貴陽(yáng)、六盤(pán)水、遵義、安順、銅仁、畢節(jié)、興義、凱里、都勻等及*招生

【 貴陽(yáng)酷德咖啡西點(diǎn)蛋糕翻糖甜品裱花培訓(xùn)學(xué)校官網(wǎng)】

歡迎登陸官網(wǎng) 了解更多課程信息和優(yōu)惠活動(dòng)

(咨詢官網(wǎng)或者添加微信公眾號(hào)(貴陽(yáng)酷德)在線咨詢老師可以享受優(yōu)惠哦)

貴陽(yáng)校區(qū): 貴州省貴陽(yáng)市南明區(qū)花果園F區(qū)2棟1單元19層01號(hào)

杭州校區(qū):杭州蕭山區(qū)寧圍街道市心北路29號(hào)萬(wàn)和國(guó)際7幢17樓

馬卡龍、泡芙都吃過(guò)不少吧?那你知道它們背后的故事嗎?下面跟著小編,一起來(lái)看看那些經(jīng)典甜點(diǎn)背后的動(dòng)人故事。

1. 泡芙

經(jīng)典甜點(diǎn)背后的故事 (一)

在法國(guó)路易十六的凡爾賽宮婚宴上,泡芙是法國(guó)與奧地利聯(lián)姻盛宴的壓軸甜點(diǎn),為長(zhǎng)期的戰(zhàn)爭(zhēng)畫(huà)下休止符,從此,泡芙在法國(guó)成為象征吉慶、友好的甜點(diǎn),在節(jié)慶典禮場(chǎng)合,如嬰兒誕生或新人結(jié)婚時(shí),都習(xí)慣將泡芙蘸焦糖后堆成塔狀慶祝,稱做泡芙塔(Croquembouche),象征喜慶與祝賀之意。

2. 黑森林

經(jīng)典甜點(diǎn)背后的故事 (一)

從意譯上來(lái)說(shuō),黑森林蛋糕實(shí)際上應(yīng)該被稱為黑森林地區(qū)的櫻桃奶油蛋糕,通常我們鐘愛(ài)黑森林蛋糕都以為它是一款巧克力蛋糕,而實(shí)際上它的開(kāi)發(fā)和流傳都是因?yàn)樵谶@款蛋糕中加入了德國(guó)黑森林地區(qū)****的甜櫻桃果醬。

相傳很久以前,每當(dāng)黑森林區(qū)的櫻桃豐收時(shí),農(nóng)婦們除了將過(guò)剩的櫻桃制成果醬外,在做蛋糕時(shí),將櫻桃塞在蛋糕的夾層里,或是裝飾在蛋糕上。

而這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕,從黑森林傳到外地后,也就變成所謂的"黑森林蛋糕"了!

   3. 拿破侖蛋糕

經(jīng)典甜點(diǎn)背后的故事(二)

拿破侖蛋糕跟拿破侖其實(shí)沒(méi)有關(guān)系,說(shuō)法之一是由于它的英文名Napoleon,其實(shí)是Napolitain的誤傳,指一種來(lái)自意大利Naples的酥皮名字,至今被寫(xiě)作Napoleon而已。

17世紀(jì)時(shí),巴黎一個(gè)制餅師傅和人打***,要做一個(gè)100層的蛋糕。到底當(dāng)時(shí)***后做了幾層就沒(méi)人記載,現(xiàn)在一般都只做3層,是不是因?yàn)?層太矮了,所以用矮小的巨人拿破侖命名,就不得考證了。

拿破侖蛋糕的法文名為Mille feuille,即有100萬(wàn)層酥皮的意思,所以它又被稱為千層酥。

4. 馬卡龍

經(jīng)典甜點(diǎn)背后的故事(二)

馬卡龍被稱為"少女的酥胸"。很多人都認(rèn)為它是法式甜點(diǎn),或許是因?yàn)?macaron"是法文的緣故,實(shí)際上它確實(shí)是不折不扣的意大利甜點(diǎn)。

據(jù)說(shuō)16世紀(jì)中葉,佛羅倫斯的貴族凱薩琳梅迪奇嫁給法國(guó)國(guó)王亨利2世時(shí),患了思鄉(xiāng)***,于是糕點(diǎn)師傅做出馬卡龍來(lái)博取她的歡心。據(jù)說(shuō)在法國(guó)不會(huì)做馬卡龍的就不能稱為真正的甜點(diǎn)大師。

馬卡龍是甜度高的點(diǎn)心,品嘗時(shí)搭配紅茶等能讓口中清爽的飲品,以便能更好地享受它的美妙風(fēng)味。

5. 提拉米蘇

經(jīng)典甜點(diǎn)背后的故事(二)

提拉米蘇那個(gè)關(guān)于戰(zhàn)爭(zhēng)、離別、思念的"帶我走"的愛(ài)情故事,愛(ài)提拉米蘇的人大概都已經(jīng)爛熟于心了