【 貴陽酷德咖啡西點(diǎn)蛋糕翻糖甜品裱花培訓(xùn)學(xué)校官網(wǎng)】
歡迎登陸官網(wǎng) 了解更多課程信息和優(yōu)惠活動(dòng)
(咨詢官網(wǎng)或者添加微信公眾號(貴陽酷德)在線咨詢老師可以享受優(yōu)惠哦)
貴陽校區(qū): 貴州省貴陽市南明區(qū)花果園F區(qū)2棟1單元19層01號
杭州校區(qū):杭州蕭山區(qū)寧圍街道市心北路1929號萬和國際7幢17樓
香草桂皮蛋糕
裝飾
配料
普通面粉 170g
紅糖 150g
桂皮粉 3.75g
鹽 1.25g
融化黃油90g
做法
普通面粉、紅糖、桂皮粉、鹽,用叉子攪拌均勻。再加入融化的黃油攪拌均勻。
蛋糕體
配料
室溫軟化黃油 170g
白砂糖 210g
雞蛋 2只
酸奶油 3/4杯
香草精 1.5茶匙
面粉 300g
泡打粉 7.5g
蘇打粉 1.25g
鹽 1.25g
做法
1. 白糖漸漸加入室溫軟化的黃油中,打發(fā)至蓬松狀。
2. 加入雞蛋,打至均勻即可。
3. 加入酸奶油和香草精,手動(dòng)攪拌均勻。
4. 面粉、泡打粉、蘇打粉和鹽過篩后加入黃油糊中,手動(dòng)攪拌均勻。
5. 方型蛋糕模型內(nèi)放入羊皮紙后,倒入蛋糕糊并抹平。
6. 蛋糕上的裝飾配料均勻的撒在蛋糕糊上。
7. 以175℃烘烤35分鐘左右。
8. 均勻切成小方塊。
