焦作早餐培訓(xùn)學(xué)習(xí)多久，今天整理了一些關(guān)于鄭州小吃的知識?？梢韵瓤匆幌滤膶I(yè)知識，賣煎餅果子怎么樣，出餐快的餐飲小吃有哪些，臭豆腐的做法，小吃雞蛋灌餅，小吃缽缽雞，小吃串串香，小吃口味蝦。

1.賣煎餅果子怎么樣

煎餅果子的成本價大約在3元/份，市場價大約賣6-8元每份，利潤可觀。說起山東美食，大家肯定會想到煎餅果子，這是很多人的*，有人直言吃了一輩子都沒吃夠，可見人們對它有多喜愛。煎餅果子是由一塊面餅夾雜一些蔬菜，香腸，雞蛋制作而成的，既好吃又營養(yǎng)，還很管飽。電視節(jié)目曾經(jīng)報道過，有人將煎餅果子賣到了美國，日本、韓國等地，而且生意都非常好，所以這也是一個很不錯的小吃項目。

2.出餐快的餐飲小吃有哪些

網(wǎng)上流傳這樣一段段子，「在大排長龍的餐飲店，屋內(nèi)食客的手機收到外面排隊的食客隔空投送的一張圖片，意思大概是讓他快點吃，好換下批人」，這看上似門庭諾市，生意非常好的餐飲店，但我們不得不思考其中危機，長期供不應(yīng)求，會導(dǎo)致客源流失，經(jīng)營容易陷入困局。會出現(xiàn)這個問題，很多時候都是因為出餐慢，食客體驗感差，久而久之就到其他地方消費了。為解決出餐慢，出餐難問題，不少人積極探索新方式，新技術(shù)，料理包作為解決出餐慢的一個解決方案。料理包簡單易上手的操作方式，得到眾多商家的熱捧，每五分鐘就出餐一道菜。高效率的出餐，大大縮短食客的等待時間，食客有良好的體驗，給店贏來好口碑，回頭客源源不斷。

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3.臭豆腐的做法

臭豆腐很多都是油炸為主，油炸能激發(fā)臭豆腐的臭味，但是也更能激發(fā)臭豆腐吃的香味，但是還有一種做法也可以嘗試，就是放點老干媽、大蒜、雞精蒸著吃，那個味道也不錯，關(guān)鍵看你喜歡哪種，油炸臭豆腐要配蒜蓉辣椒醬吃，那味道也很贊。

4.小吃雞蛋灌餅

雞蛋灌餅，吃面又吃餡，雞蛋有營養(yǎng)，再來杯豆?jié){，真是賊拉拉的有營養(yǎng)。外賣很是受歡迎，很多單位附近小吃攤不分男女老少，都搶著買。做法不同味道也不同，有加火腿的，有加蔬菜的，有加黃瓜胡蘿卜絲的，甚至還有加臭豆腐的，真是太重口味了，大千世界真是五花八門。

5.小吃缽缽雞

缽缽雞串串定位于大眾消費，是典型的特色休閑特色小吃，它的經(jīng)營模式也是很靈活的，可以簡單投入幾張桌子，三四十平開個特色小鋪，更可以相對的大手筆，品位化，開家特色的時尚店，當(dāng)然還可以做最小的投入，做個街邊體驗點，流動經(jīng)營小投資也有大回報。

6.小吃串串香

“串串香”名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種食材，葷素可以搭配，將其放進滾燙的麻辣或者鴛鴦鍋中涮著吃的特色小吃。鹵味串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于*眾多城市，大眾老少都可以接受的小吃美食。鹵味串串是在傳統(tǒng)串串香的前提下開發(fā)的新興小吃產(chǎn)業(yè)，一把串，葷素搭，外加一個紙杯，隨帶隨走的特色小吃。?因吃串串香的口味有的較輕，吃不了辣和麻口味的湯汁，商家又改進有了白湯。既白湯=鮮湯+調(diào)料。湯底鮮香跟麻辣的湯底一樣。

7.小吃口味蝦

口味蝦的另一個名字，相信你們都聽說過，那就是麻辣小龍蝦。這道菜主要是用小龍蝦當(dāng)主菜，然后用其他的蔥姜蒜還有辣椒當(dāng)成是配料一起翻炒做成的，做出來的小龍蝦，口味麻辣，顏色十分鮮艷，吃起來麻辣入味，口感美味。也是一道名聲響徹大江南北的美食。

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