portant;">油條是一種長(zhǎng)條形中空的油炸食品,口感松脆有韌勁,*傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一,成品油條各項(xiàng)指標(biāo)都優(yōu)于傳統(tǒng)方法的制品,傳統(tǒng)的油條的吃法是夾燒餅配以豆?jié){,而油條和燒餅兩者能互補(bǔ),是*的早餐組合。油條經(jīng)拌合、搗、揣、醒發(fā)、油炸制成,具有色澤金黃、外酥內(nèi)軟、松泡膨大、柔韌有勁的特點(diǎn)。
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portant;">油條,是一種古老的漢族面食,長(zhǎng)條形中空的油炸食品,口感松脆有韌勁,*傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一。
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portant;">油條是宋朝時(shí)杭州勞動(dòng)人民首先創(chuàng)造出來(lái)的。公元1142年,抗金名將岳飛被賣國(guó)賊秦檜和其妻王氏等暗訂毒計(jì),殺害于風(fēng)波亭。消息傳出,京城臨安(今杭州市)輿論沸騰,南宋軍民無(wú)不義憤填膺,對(duì)秦檜、王氏恨不能寢其皮,食其肉。當(dāng)時(shí),風(fēng)波亭畔有一家專賣油炸食品的飲食鋪,實(shí)在按捺不住心中忿恨,拿起面團(tuán)捏成一男一女兩個(gè)小人的形狀,背靠背粘在一起丟進(jìn)油鍋里,口里喊道:"吃油炸秦檜了!"來(lái)買食品的群眾心里明白,大家圍上前去,一齊動(dòng)手干起來(lái),一邊做,一邊喊,一邊吃。其他飲鋪一見(jiàn),也爭(zhēng)相仿效,幾乎整個(gè)臨安城都做起了"油炸檜",很快傳遍*。"油炸檜"的食品流傳到今天,大都分地區(qū)已改稱為"油條",但仍有一些地方叫做"油炸檜"或"油炸鬼"。
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portant;">【油條培訓(xùn)內(nèi)容】:
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portant;">1、原料、配料、設(shè)施、工具的認(rèn)識(shí)與鑒定;
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portant;">2、油條面粉的選擇
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portant;">3、油條面團(tuán)的做法;
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portant;">4、發(fā)面以及面團(tuán)的看護(hù);
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portant;">5、油條發(fā)面的配比技術(shù)和和面的手法
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portant;">6、醒面的時(shí)間掌控和技術(shù)
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portant;">7、油條所用原材料的選擇
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portant;">8、炸油條的做法;
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portant;">9、油條成型和炸制技術(shù)
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portant;">10、原料采購(gòu)、寄存、保鮮技巧;
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portant;">【油炸環(huán)節(jié)】:
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portant;">1.面團(tuán)盡量和得軟一些,如果面團(tuán)和得太硬,炸出的油條就會(huì)太實(shí)不好吃;
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portant;">2.面團(tuán)要充蔓延酵,如若面團(tuán)不曾發(fā)起來(lái),就達(dá)不到就有的松散度;
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portant;">3.發(fā)面之前將面團(tuán)肜油揉勻,再餳,如此幾次,使面團(tuán)呈柔嫩滑膩的情勢(shì),做出的油條才好吃;
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portant;">4.新型油條培訓(xùn)教程油溫要達(dá)到必然的高度,下油條時(shí)能飛速蓬發(fā)起來(lái)。
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portant;">【油條特點(diǎn)】:
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portant;">油條成品外酥嫩內(nèi)松軟,色澤金黃,咸香適口,成為老少皆宜、婦幼喜食的大眾化傳統(tǒng)早點(diǎn)食品。當(dāng)然現(xiàn)在早點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)已經(jīng)非常全面系統(tǒng)了,工藝要先進(jìn)多了。
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portant;">成都蜀媽的無(wú)礬、堿香酥大油條色澤金黃,香酥可口,膨松良好,大小均勻,無(wú)異味,健康營(yíng)養(yǎng)。可以說(shuō)是飲食界的一大奇跡!并且可以做到多姿多味,為人們帶來(lái)了美味、營(yíng)養(yǎng)、健康的油條飲食享受。做生意,簡(jiǎn)單地說(shuō)就是買東西,買大家需求的好產(chǎn)品,就是生意人的致富法寶,讓你小本創(chuàng)業(yè),快速致富, 我們深深知道每一位投資者的資金是來(lái)之不易的,我們更清楚每一位創(chuàng)業(yè)者迫切而謹(jǐn)慎的投資心情,投資是一種抉擇:正確與否取決于你對(duì)市場(chǎng)的判斷,對(duì)潮流的把握以及對(duì)合作者的選擇;成功與否則取決于投資方向的正確和一顆全力以赴為事業(yè)打拼的心。
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portant;">【學(xué)習(xí)過(guò)程】:
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portant;">*步,師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。
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portant;">第二步,學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。
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portant;">第三步,學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。
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portant;">第四步,理論指導(dǎo)開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。
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portant;">第五步,提供學(xué)員所需采購(gòu)設(shè)備及原料的供應(yīng)市場(chǎng)
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portant;">【培訓(xùn)時(shí)間】:根據(jù)個(gè)人掌握情況而定,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止,包教包會(huì),一般2-3天可學(xué)會(huì)。
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portant;">【學(xué)習(xí)流程】:簽訂合同—認(rèn)識(shí)材料—配方—一對(duì)一培訓(xùn)—親自動(dòng)手操作—熟練操作學(xué)會(huì)為止!
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portant;">【培訓(xùn)方式】:常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時(shí)間、親手操作、學(xué)會(huì)為止!
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portant;">隨到隨學(xué)丨配方公開(kāi)丨材料免 費(fèi)丨一對(duì)一手把手教學(xué)丨
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portant;">先嘗后學(xué)丨技術(shù)保 障丨實(shí)踐操作丨師傅耐心丨無(wú)需預(yù)約丨
portant;">蜀媽飲培訓(xùn)-*餐飲培訓(xùn)總部--
portant;">限時(shí)活動(dòng):學(xué)一送一,無(wú)隱形費(fèi)用,食材全包
portant;">*定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),*免 費(fèi)咨詢熱線:18080086013,留下電話即可獲取學(xué)習(xí)項(xiàng)目資料哦!
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