寧波西點(diǎn)制作培訓(xùn)機(jī)構(gòu)排行榜，要想選的好，就來找蛋糕面包烘焙培訓(xùn)，烘焙培訓(xùn)班學(xué)什么內(nèi)容，原味奶油瑞士卷，風(fēng)味面包系列，學(xué)蛋糕裱花多久間能學(xué)會，西點(diǎn)培訓(xùn)培訓(xùn)怎么選機(jī)構(gòu)，蛋糕的制作方法及步驟小編對該培訓(xùn)進(jìn)行了詳細(xì)的闡述。

1.烘焙培訓(xùn)班學(xué)什么內(nèi)容

冷凍冷控面團(tuán)工藝:手撕面包、臟臟包、白富美、丹麥起酥面包，裝飾面包工藝:1-6股辮子面包、魚.龍蝦等各式仿生面包，法式甜點(diǎn):舒芙蕾、嫩蛋糕、哈林蛋糕、我很芒和清園春天里等甜點(diǎn)，培訓(xùn)內(nèi)容還有各種中保質(zhì)期面包，以及各式流行慕斯等品種。

2.原味奶油瑞士卷

瑞士卷的制作，關(guān)鍵在于蛋糕坯。蛋糕坯在烘烤中常會出現(xiàn)鼓泡現(xiàn)象，卷的過程中容易開裂、掉皮。此次選擇了百鉆柔潤蛋糕預(yù)拌粉，使用這款產(chǎn)品全蛋法就可以制作蛋糕，省時(shí)省力、上色均勻，不掉皮、不掉渣，冷藏后的瑞士卷還有冰淇淋的細(xì)滑口感。

3.風(fēng)味面包系列

將面團(tuán)輕輕搓圓，再松弛：覆蓋塑料膜，冷藏松弛60分鐘左右。.成型：面團(tuán)壓平后卷起成長條型，搓長至40cm,3根1組編成松緊適度的三股辮，收口朝下放入模具中。醒發(fā)：放入醒發(fā)箱中，醒發(fā)溫度33℃；濕度80%，時(shí)間75分鐘左右。裝飾：面團(tuán)表面刷三花淡奶，裝飾白酥粒，上火：200℃；下火：180℃，烘烤時(shí)間：22分鐘左右。

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4.學(xué)蛋糕裱花多久間能學(xué)會

學(xué)蛋糕裱花多長時(shí)間能學(xué)會？從零基礎(chǔ)蛋糕裱花學(xué)徒工到可以單獨(dú)擔(dān)負(fù)方式蛋糕裱花工作，必須1-3個月的時(shí)間。生日蛋糕一般分成蛋糕裱花和蛋糕烘焙,只學(xué)蛋糕裱花,每日24小時(shí)訓(xùn)練,基本上大半個月到一個月就學(xué)會了,蛋糕烘焙每日訓(xùn)練得話就需要一個月上下,二者一起至少速學(xué)2個月。真真正正學(xué)精蛋糕烘焙,是個悠長的全過程,一般去蛋糕培訓(xùn)院校學(xué)大半年就可以學(xué)好。

5.西點(diǎn)培訓(xùn)培訓(xùn)怎么選機(jī)構(gòu)

西點(diǎn)培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)資質(zhì)是比較高的，需要一定的經(jīng)驗(yàn)和經(jīng)營時(shí)間。首先是工作環(huán)境比較好。一般來說在大型連鎖店或者星級酒店。2、其次是工作的福利待遇好。相比普通行業(yè)，這份工作年限越長待遇越高。3、個人發(fā)展前景好。如果我們已經(jīng)掌握了成熟的技術(shù)，后期都會開設(shè)自己的店鋪。

6.蛋糕的制作方法及步驟

蛋糕相信是很多人都喜歡吃的一種甜食，尤其是小孩子，對這種甜食沒有抵抗力，那在家做蛋糕的制作步驟由那些呢，先將蛋清和蛋黃分開，蛋清中加入適量的白糖，打至起泡凝固，蛋黃中加入適量的白糖，然后加入牛奶和面粉，打勻 散開后，將色拉油放入鍋中煮至出現(xiàn)紋路。倒入拌有牛奶、面粉和蛋黃的食物，快速攪拌至變黃變色，挖出一勺蛋清混合蛋白在蛋黃中攪拌均勻，將蛋白和蛋黃混合 一起攪拌至均勻，倒入專用模具中鋪好，放入烤箱，上下火150度烤50分鐘左右，即可食用。

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