冒菜是一道以肉類(lèi)、豆制品、青菜、海鮮、菌菇類(lèi)作為主要食材制作而成的菜品,起源于成都,具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜*為講究的吃法為"干碟",即在小碟中放置干的辣椒粉,加上鹽,味精等的調(diào)料,將鍋里燙好的菜在干碟里輕輕一蘸,然后就可以送進(jìn)嘴里,味道又香又辣,甚為可口。冒"字在這里是動(dòng)詞,在鍋里煮熟,然后盛到碗里,順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限,天下食材皆可冒之。

四川冒菜技術(shù)哪里有學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?對(duì)普通創(chuàng)業(yè)者而言,前期投入資金少和創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)不足是創(chuàng)業(yè)初期*大的問(wèn)題,想要在競(jìng)爭(zhēng)壓力逐年增加的經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)上獲得一之地,創(chuàng)業(yè)前期還是不是一線城市,經(jīng)營(yíng)比較無(wú)技術(shù)含量的餐飲小項(xiàng)目,在這個(gè)過(guò)程中選擇冒菜培訓(xùn)就比較合適。成都蜀媽冒菜技術(shù)培訓(xùn)傳授好料,蜀媽冒菜培訓(xùn)的精華之處在于湯料,數(shù)年的改進(jìn)升級(jí),使成都蜀媽冒菜技術(shù)湯料做出的冒菜味道鮮美,濃香撲鼻,不燥辣,湯底麻中帶辣,辣口不辣心,老少皆宜。

冒菜培訓(xùn)流程:

1、講述冒菜的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

2、講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。

3、冒菜底料的配制及熬制方法。

4、冒菜禽肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)、蔬菜類(lèi)材料的處理制作方法。

5、冒菜各種材料的燙制流程及方法。

6、冒菜未售完半成品的保存方法。

7、設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/p>

8、投入預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避,經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。

四川冒菜技術(shù)哪里有學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?成都蜀媽冒菜技術(shù)培訓(xùn)師傅在保持原汁原味四川冒菜風(fēng)味的配方流程,完美提煉精華,使用科學(xué)合理的調(diào)料配置技術(shù),將湯底、味料制作工藝化繁為簡(jiǎn),配方文字化、數(shù)字化,一目了然。成都蜀媽冒菜技術(shù)培訓(xùn)且可以隨意調(diào)整色香味形,無(wú)所不冒,品種繁多。不受地理位置,口味輕重限制,能滿足南北方不同地域,不同人群,不同檔次的需求。冒出的肉質(zhì)更加香醇可口,鮮疏更加清香,嚼在嘴里更加回味無(wú)窮,香氣滿溢,讓人欲罷不能,流連忘返,越吃越想吃!

四川冒菜技術(shù)哪里有學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?四川冒菜之所以深受消費(fèi)者喜愛(ài),是因其自身獨(dú)特的食材、文化和口味,加之獨(dú)特的制作工藝、及其氣候人文環(huán)境等多種因素決定。如今,隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,各個(gè)地方的特產(chǎn)、美食都相繼出現(xiàn)在我們身邊城市的每一個(gè)角落,不管是哪一個(gè)地方的特產(chǎn),亦或者是小吃,都有著說(shuō)不完的故事、道不完的風(fēng)土人情。

蜀媽飲培訓(xùn)-*餐飲培訓(xùn)總部--

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