課程簡介
食為先四川冒菜優(yōu)勢

1.多年專注餐飲技術(shù),擁有豐富傳授經(jīng)驗,*教學(xué)質(zhì)量;

2.注重學(xué)員的評價,榮獲眾多學(xué)員的口碑認可;

3.經(jīng)驗豐富的師傅指導(dǎo),標(biāo)準(zhǔn)化實訓(xùn)流程,少走彎路;

4.教理論,重實踐,反復(fù)練習(xí);

5.提供開店輔導(dǎo),助力輕松創(chuàng)業(yè);
在食為先你能學(xué)到什么

理論學(xué)習(xí):

1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。

示范講解:

1.授課老師手把手的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。

自我實踐:

1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
實際操作內(nèi)容:

項目實際操作內(nèi)容一

冒菜原材料(香料)的識別和選購,調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用;

項目實際操作內(nèi)容二

各種菜品原料(素菜葷菜)的加工處理,葷菜的碼味和裝盤以及保存方法,高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法;

項目實際操作內(nèi)容三

冒菜底料的配制方法與炒制方法,冒菜底料的保存方法;

項目實際操作內(nèi)容四

湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整,紅油辣椒的制作方法和保存方法。

項目開店實戰(zhàn)指導(dǎo)

系統(tǒng)了解開店知識,如何選址、裝修、服務(wù)、管理、采購、盈利模式,并定期開設(shè)餐飲選址及盈利模式策略班助你成功創(chuàng)業(yè)!