川味面,一種起源于四川地區(qū),口味香辣刺激的地方面食。主要分為湯面和拌面兩種,鮮香爽辣讓味覺得到一次獨特的體驗。由于味道的獨特,讓品嘗過的人都留戀所以一直流傳到*各地成為川菜中一道經典的主食。

成都川味面食技術做法哪里好?川味面食仔細劃分為三大系列,有紅湯系列,干拌系列和清湯系列,在口味特點方面,川味特色面往往以其鮮面、鮮湯、鮮澆頭為特色,嚴格按照比例配制而成。紅燒牛肉、紅燒肥腸、酸辣雞雜、雜醬等川味特色澆頭和碗底調料復合調味,再舀一勺精心熬制的大骨高湯,整碗面湯色紅亮、麻辣適中、口味醇厚、鮮香撲鼻,無論南方還是北方顧客,都大呼過癮。吃一碗鮮香的面條,喝一口濃郁的面湯,那滋味,就算是寒冬臘月,也倍感溫暖的。

川味面培訓內容

原材料的選購與加工方法。

碗底紅油的制作方法。

秘制醬油的制作

高湯的熬制方法

煮面的技巧以及碗底各類面食的調制方法。

各種味型面臊子的配料與炒制方法。

開店的建議和指導

免 費跟蹤服務及終身技術升級

干 拌 類:  老成都擔擔面,宜賓燃面,金香素椒面

清紅湯類:  招牌牛肉面,回香排骨面,紅燒肥腸面,姜鴨面,酸菜肉絲面,醬香雜醬面,

清爽雞蛋面,泡椒雞雜面,成都學做川味面技術,麻辣重慶小面,豆香豌雜面。

抄 手 類:  大骨抄手,紅湯抄手,藤椒抄手,老麻抄手。

米 粉 類:  雜醬米粉,排骨米粉,肥腸米粉,牛肉米粉。

贈    送:價值千元的  成都酸辣粉,四川涼面,特色泡菜技術。 面條制作配方技術。

川味面食技術培訓,成都面食技術培訓,蜀媽面食為餐飲業(yè)的投入之選,與中餐、火鍋等大中型餐飲項目相比,具有投入小、風險低、客源穩(wěn)、回報快的特色優(yōu)勢,能極大限度地保 障創(chuàng)業(yè)者順利地度過存活關和贏利關,從而獲得長期穩(wěn)定的回報。

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