火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調味料制作而成;也可以加入金針菇、平菇、土豆等做為打底材料?；疱侓~在結合了傳統火鍋麻辣鮮香美的基礎上,融合了魚的健康營養(yǎng)的特質,再加上十幾種不同的調料和香料,做出不同口味特點的火鍋魚種類,火鍋魚技術在很多的人們眼中是一道難得的美食,火鍋魚的巨大市場潛力。

成都火鍋魚技術培訓班哪里好?市場眾多的特色火鍋魚培訓品牌,但蜀媽火鍋魚的呼聲卻很高,這主要歸功于蜀媽火鍋魚品牌多年來的專業(yè)研發(fā),它在火鍋的口味上花費了不少心思,為了研制出受大眾消費者歡迎的味道,品牌付出了許多心力,然而事實證明付出是有收獲的,消費者的認可就是品牌成功的體現。

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火鍋魚技術培訓流程:

1、學習吊高湯的方法和技巧。

2、鍋底勾兌方法和調味技巧。

3、特色魚火鍋鍋底底料的識別和配方。

4、特色魚火鍋香料的識別和配方。

5、特色魚火鍋底料的炒制方法。

6、魚肉的加工方法和炒制方法。

7、特色魚火鍋味型的調配方法。

8、特色魚火鍋秘制味碟技巧。

10、炒制過程中的常見問題和處理技巧。

11、特色魚火鍋主要原材料的好壞識別等。

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