魚自古以來在勞動人民的心中都具有很重的重量,每年春節(jié)都會希望年年有魚(余),逢年過節(jié),家有喜事的時分餐桌上也會呈現(xiàn)各式各樣的魚。勞動人民發(fā)明晰不少魚的吃法,像酸菜魚、冷鍋魚、烤魚,而*近兩年呈現(xiàn)了一種新的魚的吃法——紙包魚。紙包魚做法是于傳統(tǒng)烤魚吃法徹底不同,它是選用電加熱的方法進行加熱處理,并且加熱時會用包魚紙將魚和底料配料以及香料包裹起來進行加熱處理,在這樣密閉的環(huán)境中加熱,底料的滋味以及香料的香味會充沛進入到魚肉之中,這樣的魚吃起來不只滋味愈加甘旨,并且并且吃到嘴里會有一種特別的香味在鼻尖環(huán)繞。

四川麻辣紙包魚技術(shù)培訓(xùn)多少錢?紙包魚擁有三大優(yōu)點:一,味道獨特?？诟猩贤獗斫瓜恪??內(nèi)里細嫩,魚肉特別入味。因調(diào)料在密閉的烤魚紙內(nèi)加熱,鮮味、香味不易散失,還能有效的滲 透到魚肉里。二、干凈衛(wèi)生。因為烤魚紙的存在,避免了魚肉直接接觸烤爐,既方便翻面,也不用擔心粘鍋。優(yōu)點三、隨意配菜。吃完魚,取走烤魚紙,把調(diào)料留在烤爐里,倒入所點的配菜,一秒變身鐵板燒。

  紙包魚培訓(xùn)內(nèi)容:

1、紙包魚香料的識別和腌制魚的技巧

2、魚原材料的處理

3、紙包魚火候的掌控

4、紙包魚底料的制

5、紙包魚配菜的搭配技巧

6、紙包魚各種味型的實地操作

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