干鍋,川菜的制作方法之一,起源于四川綿陽,屬于川北菜,口味麻辣鮮香。在制法上與傳統(tǒng)火鍋不同之處在于鍋底沒有加水而直接用紅油煮菜,比火鍋溫度更高,燒出之菜有炒菜的焦香,而不同于火鍋的煮食方式。與火鍋和湯鍋相比,湯少,味更足;不需要自行點菜,菜品搭配相對固定,可直接食用。干鍋結合火鍋的特性,并經過不斷的改進和創(chuàng)新,形成了具有獨特風格的"干鍋品種",干鍋不分春夏秋冬,四季不衰。在*大大小小的干鍋店越來越多,因其實惠的價格及獨特的口味深受廣大消費者喜愛。

干鍋培訓其實并不多見,很少有專門教授干鍋的餐館和廚師。如果你想學干鍋制作,你只能去干鍋店打工。但是如果你加盟一個品牌,總公司會教人傳授你炒菜方法。哪里有干鍋培訓班?成都干鍋培訓費用要多少?蜀媽干鍋培訓就是好的選擇。特色干鍋比火鍋和中餐更為方便,占用廚房面積小,因而 受到廣大消費者與投資者的青睞。與火鍋相比,干鍋還沒有出現強勢品牌,是市場潛力十足的餐飲品牌。其主要品種包括:干鍋雞雜、干鍋羊雜、干鍋魚雜、干鍋 兔、干鍋雞等。

哪里有干鍋培訓班?成都蜀媽干鍋培訓中心具體品種很多,干鍋雞,干鍋鴨掌,干鍋蝦,干鍋排骨,干鍋牛蛙,干鍋魷魚,干鍋掌中寶等,品種太多可根據當地的實際情況或添或減。成都蜀媽干鍋培訓學校主要教你經典的幾味型,有麻辣味,香辣味,泡椒味,蒜香味,醬香味,學會這幾個味型后,食材可以多變互通的!培訓后,完全可以根據自己掌握的技術和秘 方,支撐一個大型干鍋店,同時有能力開發(fā)新的干鍋品種,從而贏得市場競爭。

干鍋特色:

1、干鍋香辣醬秘 方和制作技術:

    香辣醬是干鍋制作的核心之一,是制作所有干鍋產品的母料,香辣醬制作方法特別講究,需要三十幾種原材料精細制作而成。

2、干鍋辣油秘 方和制作技術:

    干鍋辣油是干鍋制作的核心之一,香辣油制作方法特別講究。干鍋辣油,制作好后,使用時間越長越好。

3、干鍋鹵料包秘 方和制作技術:

    干鍋鹵料包是加工干鍋產品不可缺少的材料,其配料達二十多種。

4、干鍋的炒制方法和技術:

可以自己制作多種干鍋產品和干鍋味型,炒制的過程,就是產品組裝的過程;核心配料,必須全部掌握。

麻辣干鍋底料技術培訓哪里好?成都蜀媽學特色干鍋培訓,核心技術完完全全傳授給你!種類多到你意想不到!干鍋香辣蝦、干鍋豬蹄、干鍋魚、干鍋排骨、干鍋海鮮、干鍋香辣雞等。成都蜀媽的特色干鍋聞著香、吃著鮮、麻的過癮、辣的暖和!另外,準備開干鍋店的投資創(chuàng)業(yè)者們,還應謹記市場運營有風險,一定要實地調查研究,把市場上所提供的營業(yè)方案與自己的現實情況結合起來,做到擁有自己特色的營運方式!

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