長沙學廚師的中專零基礎學得好嗎|職校吧 長沙財經學校貫徹"大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新"思想,從體制機制理順、課程體系構建、實踐平臺搭建、師資隊伍組建等四個方面推進創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育,打好"創(chuàng)業(yè)教育進課堂、創(chuàng)業(yè)內容進教材、創(chuàng)業(yè)知識進頭腦、創(chuàng)業(yè)進校園、創(chuàng)業(yè)平臺進市場"的創(chuàng)業(yè)教育組合拳,增強人民群眾對職業(yè)教育的自信心和自豪感。

一方面,將創(chuàng)業(yè)教育提升到推動學校品牌發(fā)展的戰(zhàn)略地位,并作為學校教育教學活動中的重要組成部分予以落實,以培養(yǎng)學生的創(chuàng)業(yè)意識、創(chuàng)業(yè)勇氣,掌握創(chuàng)業(yè)所必備的知識技能;另一方面,依托專業(yè)創(chuàng)辦創(chuàng)業(yè)實體店,組建創(chuàng)業(yè)孵化基地,指導、幫助、扶持學生進行創(chuàng)業(yè)體驗和實踐,培養(yǎng)學生的創(chuàng)業(yè)能力。學校連年獲得省市黃炎培創(chuàng)業(yè)規(guī)劃大賽一等獎,學生創(chuàng)業(yè)孵化基地獲得"湖南黃炎培職業(yè)教育獎創(chuàng)業(yè)規(guī)劃大賽獎勵扶持資金"10萬元,《新常態(tài)下創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育研究與實踐》課題列入湖南省重點課題。

現(xiàn)代化的辦學條件,舒適的生活環(huán)境,濃厚的教學氛圍,管理科學規(guī)范,獎助學體系完善,是學生求學深造的理想選擇。 招辦:132-9741-5459、QQ172 369  6190

中餐烹飪專業(yè)

主干課程:語文、數(shù)學、英語、計算機應用基礎、職業(yè)生涯規(guī)劃、普通話、烹飪營養(yǎng)與配餐、中式烹調技藝、烹飪原料與加工技藝、中式面點技藝、菜品設計與制作、烹飪基本功訓練、原料成本核算、湖湘飲食文化、烹飪藝術與冷拼制作等。

知識能力:必要的科學文化知識,刀工、中餐熱菜制作技術、中餐面點制作技術、食品雕刻與冷拼技術、西餐制作、烘焙技術等。

培養(yǎng)目標:培養(yǎng)具有扎實專業(yè)知識和矯情的實踐能力、具有創(chuàng)新能力的烹飪操作人員、營養(yǎng)配餐人員和餐飲管理人員。本專業(yè)畢業(yè)生主要從事中餐熱菜制作、中式面點制作、涼菜加工與制作,面向飯店、餐館、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等工作崗位。

實訓場地:烹飪專業(yè)經過多年建設已具備良好實訓基礎,目前已擁有一棟實訓樓,內設烹飪綜合實訓室1間、實驗餐廳1間、翻鍋實訓室1間、刀工實訓室1間、熱炒實訓室2間、冷拼涼菜實訓室2間、雕刻實訓室1間、面點實訓室2間、熱炒示范室1間、冷拼示范室1間、模擬宴會廳1間等,實習工位310個,為專業(yè)實踐教學和實訓提供了較好的實驗實訓條件。