要學(xué)習(xí)港式甜品，一起看下關(guān)于上海學(xué)港式甜品，

1.為什么港式甜品越來越流行了呢

港式甜品它主要是在業(yè)余的時(shí)間享受美食，感受生活，大家都常說的喝早茶拉，上午茶拉，飲下午茶拉 等 在香港，廣東，南方的地方比較多，都也比較興，不過呢現(xiàn)在慢慢的都成為一種時(shí)尚，休閑，流行的飲品，人們的生活越來越好，享受生活的一種方式，由于如今的交通方便拉，生活富裕了，港式甜品也慢慢的遍布*各地。如此流行的東東，不妨作為一種投資呢，如果有興趣的可以到深圳奧斯卡甜品培訓(xùn)中心去學(xué)習(xí)正宗的港式甜品，開店指導(dǎo)，后期跟蹤都有的。詳情請參考：深圳奧斯卡甜品培訓(xùn)中心

2.南京港式甜品培訓(xùn)哪家好?

我同事開在上海的甜品店是去 甜蜜公主甜品港式甜品班學(xué)的。他們是香港的技術(shù)，是行業(yè)內(nèi)*的學(xué)校了。

3.廈門有幾家比較好的港式甜品店?

滿記跟源記就很不錯(cuò)，滿記好點(diǎn)，去羅賓森那吃吧，有好幾家甜品店的，那附近環(huán)境也不錯(cuò)

4.去哪里可以學(xué)習(xí)港式甜品的做法（上海）

其實(shí)最簡單的方法就是上網(wǎng)查找再自己摸索.如果你想去學(xué)的話.到廣東會(huì)比較好點(diǎn).

5.最被上海米其林低估的餐廳 沒有之一

每逢米其林發(fā)榜，最常聽見的評(píng)論就是一句：米其林不懂中餐?？墒窃谖铱磥?，米其林不是不懂中餐——任何一個(gè)受過嚴(yán)格職業(yè)培訓(xùn)且擁有豐富fine dining經(jīng)驗(yàn)的美食偵探都能清楚辨別食材的好壞、烹飪的水準(zhǔn)以及餐廳的高下，這評(píng)判與菜系無關(guān)。說到本幫菜系，上海米其林給予雍福會(huì)、老正興和鹿園這三家餐廳星級(jí)評(píng)價(jià)，就好像連講了三個(gè)笑話，笑點(diǎn)還各不一樣，今年連人和館都獲頒一星，讓人懷疑這是不是海外評(píng)委抵滬解除隔離后吃的*頓，如果今年還有海外評(píng)委的話。米其林將素食納入榜單，也是好事一樁，可這評(píng)選當(dāng)真？大蔬無界連年摘星，分店順帶攬下必比登（今年已經(jīng)悄無聲息地結(jié)業(yè)），北京京兆尹拿到兩星……反觀上海福和慧，亞洲50佳爬升到第25，已經(jīng)是內(nèi)地中餐的*位，可連續(xù)五年只抱回一星。2021年我在米其林頒獎(jiǎng)現(xiàn)場無話可講，發(fā)了篇小文，留言喊冤最多的就是福和慧，昨天米其林發(fā)布，吃心匆匆寫了一篇，沒來得及細(xì)說，今晚就來寫寫我心目中最被米其林低估的餐廳。以往來福和慧都是白天，明麗清朗，難得一次晚上來，夏夜涼風(fēng)，燈火昏黃，是不一樣的感覺。熟悉的餐具，老友般的茶，夏季的菜式好像隨手?jǐn)X取了生活中的片段：碧葉荷塘、溪流石岸、秀水青山…………蒙頂甘露，用水蜜桃泡香，冷泡不澀，加幾支薄荷蒔蘿，喝起來清新香雅。晴王葡萄用香檳腌漬，賦予清甜以酒韻，撒薄薄一層酸梅粉，挑出酸度，作為開胃小食吐葡萄皮的步驟也考慮周到，另外給了一片荷葉裝。馬踏湖的藕，質(zhì)地潔白，口感脆嫩，清澈中有回甘，配上蓮霧、青芒果、番石榴、梨和筍，一律切薄片，彼此難分辨，配上紫菜啫喱和昆布湯，細(xì)致紛繁，酸甜微鮮。 當(dāng)季的干巴菌，云南人喜歡用青椒爆炒，這里則做成了春卷，餡兒里幾星點(diǎn)，就已經(jīng)很香了，搭配綠豆粉和卷心菜。看不見的功夫，是店里的阿姨每天專門負(fù)責(zé)刷干巴菌，務(wù)必仔仔細(xì)細(xì)清理干凈。 夏天獨(dú)有的香水蓮，遇熱散發(fā)清雅的香氣，去年配的茶是桂圓紅棗，今年換成了白茅根和子姜，異曲同工。 從福建選來的絲瓜，蒸出來仍是一片翠綠，伴著崇明金瓜和廣東佛手瓜，做成小墩子，覆蓋一層竹笙，澆灌時(shí)蔬湯，吃起來清脆怡人。羊肚菌，本就鮮，醬燒再過油，更香了，一枚枚挺立，如喀斯特地貌，豌豆粉和菌菇粉鋪成綠茵泥土，回頭想想剛剛的一幕幕，這一頓吃得好像餐桌上的旅行啊。碧綠蔥油如清涼的夏風(fēng)，京蔥洋蔥提煉出復(fù)合香氣。液氮鳳梨冰，幻化出微妙的酸度，甜椒肉包裹著海南荔枝釀馬蹄，這酸甜的脆殼，像極了咕咾肉，不是俗套的葷菜素做，而是巧妙的逆向思維。 隨之配來新茶，是武夷山的白雞冠，因淡綠茶葉中有一抹白而得名，溫柔醇和，特別喜歡餐廳從景德鎮(zhèn)訂制的葵口杯，纖薄輕巧，拿在手里可當(dāng)心了，怕摔著。每一次去福和慧，都沉浸在唯美的飲茶氛圍中，一花一葉，都牽引出*茶的悠遠(yuǎn)歷史，一杯一盞，瓷器總叫人愛不釋手。冬瓜盅，之前在家全七福吃過傳統(tǒng)港式做法，這里則是精致可愛的創(chuàng)新風(fēng)格，云南冬瓜個(gè)頭小，綠中泛黃麻子皮，像個(gè)大香梨，肚子里裝滿冬瓜球，點(diǎn)綴毛豆和夜來香，用味噌提鮮。到了米飯的環(huán)節(jié)，我們總是笑瞇瞇看著小葉拌飯，知道我喜歡鍋巴，她會(huì)特意燒得厚一點(diǎn)，是店里對(duì)老客人貼心的照顧。香格里拉松茸，菌絲光滑細(xì)膩，本季的配菜是店里自己做的面筋搭配上海青，更多家?？诟小Ｋ扇自诿罪埨锿铬r，隱隱有松木香，吃兩碗才肯罷休，從不浪費(fèi)的。主食后的小甜品是一塊白巧克力，造型比較隨緣，淡淡玫瑰海鹽和椰汁，包裹著無錫水蜜桃的甜香。 收尾的茶，用到了傳統(tǒng)的點(diǎn)茶，宋朝的煮茶技藝傳到東瀛成為了抹茶，如今店家有心復(fù)古，將正山小種磨細(xì)粉，打出細(xì)細(xì)的泡沫，喝起來微苦，是素樸的茶味。大甜品，宛如畫，蘭州百合開出白蓮花，旱金蓮葉子莫名像荷葉，枸杞是游曳池底的金魚吧？池塘里還有西米、羅勒子和蓮子，一派生機(jī)勃勃的夏日荷塘。 歡飲甜品，猶記得去年清明時(shí)節(jié)的小青團(tuán)，今年換做了小月餅，用云南玫瑰自制豆沙餡兒，轉(zhuǎn)眼已經(jīng)深秋……店里有一幅字，寫著：守威出獲，細(xì)細(xì)品味，不正是餐廳眼下的局面嗎？更多美食文章歡迎關(guān)注微信：一片吃心更多生活片刻歡迎加微博：吃心一片兒更多小視頻歡迎搜抖音號(hào)：chixin888

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