隨著*經(jīng)濟的快速發(fā)展,西點行業(yè)也在*迅速成長起來,不僅本土的各類蛋糕店大量短時間內(nèi)涌現(xiàn),越來越多的實力更強、品牌更大的國外企業(yè)也進駐*,搶占*這一快速擴大的西點市場。

西點市場的火爆是以消費者的消費習慣轉(zhuǎn)變基礎的,西點以其美味、多變、誘惑性的視覺效果、易于食用等特點正在俘獲越來越多消費者的"芳心",越來越多的都市人開始把西點作為自己食物結(jié)構(gòu)中的必需品,正因為此,西點在*無疑是一個朝陽產(chǎn)業(yè)、是一個新興產(chǎn)業(yè)。

西點的火熱不僅因為消費市場的迅速擴大而成為一個朝陽產(chǎn)業(yè),同時也是由它人才需求大、行業(yè)薪酬高、創(chuàng)業(yè)投資小的行業(yè)特征所決定的。

隨著個體經(jīng)營的西點店越來越多,行業(yè)競爭也越來越激烈,但西點看似簡單,卻是一個技術(shù)性很強的行業(yè),從原料的選擇、口味的調(diào)制到半成品的烘烤再到**后的產(chǎn)品展示都需要長期專業(yè)的學習和訓練,否則,產(chǎn)品就會喪失西點的特色和優(yōu)點而被市場所淘汰。

整個餐飲行業(yè)特別是西點行業(yè)在我國發(fā)展迅速,*各大城市的西點餐廳涌現(xiàn)。于此相對的是,稀缺的西點人才成了西點行業(yè)發(fā)展的制約性因素,*各大*酒店、賓館均出現(xiàn)"西點人才荒"的現(xiàn)象。據(jù)**機構(gòu)調(diào)查,未來五年,西點師社會需求量達到200萬人,且會繼續(xù)呈增長方式。目前,*西點人才稀缺,從業(yè)人員約100萬,西點技術(shù)人才更少,因此,的西點師無疑是"香餑餑"。