要說(shuō)學(xué)什么又快又不會(huì)過(guò)時(shí)，當(dāng)屬小吃方面的技能，關(guān)于披薩怎么做好吃又簡(jiǎn)單視頻，可以了解很多關(guān)于吃的教學(xué)技能。

1.19種披薩技術(shù)配方視頻制作方法+59款文字披薩的用料做法 西式小吃免費(fèi)大放送

19種披薩技術(shù)配方視頻制作方法+59款文字比薩的用料做法 西式小吃 比薩是一種由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料烤制而成，具有意大利風(fēng)味的食品。這種食品已經(jīng)超越語(yǔ)言與文化的壁障，全球通行受到各國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài)。 視頻部分一.十九種比薩（披薩）的用料配方 制作方法西式小吃技術(shù)（rmvb格式）2VCD 視頻資料 視頻講解教你制作世界流行的十九種比薩的用料配方制作方法。包括以下內(nèi)容： 一. 制作比薩的用具 二. 制作比薩的用料 三. 比薩餅坯的制作 四.醬料的制作方法 1.番茄醬的用料和制作方法 2.沙拉醬的用料和制作方法 五.經(jīng)典比薩的制作 1.原味比薩的用料和制作方法 2.安妮比薩的用料和制作方法 3.雙椒比薩的用料和制作方法 4.茄子乳酪比薩的用料和制作方法 5.番茄青豆粟米比薩的用料和制作方法 6.夏威夷風(fēng)情比薩的用料和制作方法 7.什錦比薩的用料和制作方法 8.牛肉比薩的用料和制作方法 9.熏雞肉蘑菇比薩的用料和制作方法 10.什錦海鮮比薩的用料和制作方法 11.三文魚比薩的用料和制作方法 12.意式番茄比薩的用料和制作方法 13.墨西哥比薩的用料和制作方法 14.地中海比薩的用料和制作方法 15.和風(fēng)章魚比薩的用料和制作方法 16.西域風(fēng)情比薩的用料和制作方法 17.臘腸比薩的用料和制作方法 18.海鮮比薩的用料和制作方法 19.什果比薩的用料和制作方法文字部分二.十種披薩的配方與制作（word格式）標(biāo)準(zhǔn)制版文檔文字資料 1.披薩薄餅的做法 2.番薯臘腸披薩的制作方法 3.夏威夷披薩的配方與制作 4.培根鮮蔬披薩的配方與制作 5.原香燒烤雞肉比薩的制作方法 6.臘腸土豆披薩 7.香腸芝士披薩的配方制作 8.美味Pizza的配方與制作 9.金槍魚火腿pizza的配方與制作 10.簡(jiǎn)易披薩的配方與制作 簡(jiǎn)單易學(xué)很適合巧婦在家制作?？春笙Ｍ蠹抑谱鞒雒牢队纸】档母魇奖人_哦！三.美味披薩完全圖解（pdf格式）高精彩圖資料 本資料精選近60款時(shí)尚流行的披薩，以精美的菜品圖片詳細(xì)的步驟文字和步驟圖將披薩的制作全程解析方便讀者學(xué)習(xí)和制作。蔬菜類海鮮類肉類種類豐富，滿足您的不同品味需求，而書中的一些披薩文化介紹也會(huì)提升您的生活品味。包括以下內(nèi)容01.繽紛多彩的披薩文化 美味披薩的趣味來(lái)歷 制作美味披薩的常用工具 制作美味披薩的材料 1.披薩面團(tuán)的制作 2.披薩醬制作 3.披薩常用奶酪 4.美味披薩的餡料 簡(jiǎn)單的披薩進(jìn)食禮儀02.美味披薩的制作1.薄荷披薩2.彩椒披薩3.風(fēng)干番茄披薩4.黑椒披薩5.雞蛋披薩6.混合奶酪披薩7.茭瓜披薩8.蘆筍披薩9.瑪格瑞塔披薩10.美式辣味披薩11.什錦蔬菜披薩12.四季披薩13.苦瓜蜂蜜披薩14.酸黃瓜披薩15.香草小蔥披薩16.意式朝鮮薊披薩17.意式紫蘇披薩18.雜菌披薩19.紫甘藍(lán)披薩20.西蘭花披薩21.菠蘿披薩22.橙味披薩23.橄欖披薩24.蘋果蜂蜜披薩25.香蕉披薩26.牡蠣雞腿菇披薩27.金槍魚披薩28.彩椒蛤蜊披薩29.鳳尾魚披薩30.拿波里鮮蝦番茄披薩31.紅綢魚披薩32.龍蝦披薩33.青口披薩34.鰻魚披薩35.墨魚披薩36.三文魚蘑菇披薩37.什錦海鮮披薩38.意式鱈魚披薩39.牡蠣彩椒披薩40.青口蘑菇披薩41.刀鮮蘑菇蔬菜披薩42.蛤蜊雜菌披薩43.扇貝番茄披薩44.什錦貝殼披薩45.皮蛋腸海鮮披薩46.香腸蘑菇披薩47.風(fēng)干牛肉披薩48.彩椒火腿披薩49.叉燒披薩50.干果火腿披薩51. 火腿披薩52.雞肉披薩53.蘆筍香腸披薩54.夏威夷雞胸披薩55.肉醬披薩56.薩拉米披薩57.香菇培根披薩58.小牛肉披薩59.羊肉披薩。。。。。。。 本資料教學(xué)目的強(qiáng)，操作流程詳盡。不僅實(shí)用性強(qiáng)，而且可以反復(fù)觀看反復(fù)學(xué)習(xí)，直到學(xué)會(huì)，并可長(zhǎng)期隨時(shí)查閱。 文字與視頻相結(jié)合視頻教學(xué)，資源強(qiáng)大，絕對(duì)是您的超值*哦！想要的私信我領(lǐng)取啦~

2.「詳細(xì)菜譜」如何在家做成好吃的披薩？做成面皮就成功了一半！

想在家做披薩，可披薩餅皮那么貴！今天小編給大家?guī)?lái)的全套方法，從配料到方法，一應(yīng)俱全。*步：制作一個(gè)8寸披薩餅皮。一個(gè)8寸的披薩餅。用料：高筋面粉 70g 低筋面粉35g溫水 50ml（水溫不要過(guò)高，會(huì)燙死酵母的，手指試一下不燙手即可）鹽2.5g砂糖 8g酵母粉2.5g黃油8g1， 和面。把所有材料（除了水）混合起來(lái)，開(kāi)始加水和面，揉成團(tuán)。2， 蓋上保鮮膜，發(fā)酵30分鐘左右。3， 揉面，根據(jù)烤盤的大小，揉成差不多大小的面餅，周圍用手?jǐn)D一下做出一圈的突起。*次可能賣相不太好，相信我，你并不孤獨(dú)。4， 烤制披薩面餅?？局坝浀糜貌孀咏o面餅均勻的插上小孔，防止起泡。放進(jìn)披薩盤，烤箱預(yù)熱一下，然后調(diào)到200度左右，烤5分鐘即可。可用來(lái)烤的菜：菜椒、口菇、洋蔥、西紅柿、蝦仁、豌豆、鮮魚片、玉米?！ナ克閭溆冒巡似蜂佋谂_餅上，然后撒上芝士碎，表面鋪滿即可。5， 放到烤箱，220度，15分鐘烤至金黃即可。*次烤的時(shí)候*勤看一下，不要把芝士烤干了。做好了，記得回來(lái)點(diǎn)贊喲！圖片均來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)原創(chuàng)文章未經(jīng)允許 禁止轉(zhuǎn)載

3.怎樣做好吃又簡(jiǎn)單的比薩

真正好的批薩餅，是將面團(tuán)用手搟，甩成薄薄的圓餅，按照食客的口味，加上不同的料，如蘑菇，洋蔥，青椒，火腿，香腸，蔬菜，腌制的小魚，等等，分紅底和白底兩種，所謂紅底，就是餅底涂了一層番茄醬，白底則不涂。但有一樣?xùn)|西無(wú)論如何不可少，就是一種名叫‘MOZARELLA’的奶酪，白白的象嫩豆腐，平時(shí)浸在水里以保持新鮮，吃時(shí)切片，可拌沙拉，或夾在面包里吃。*的MOZARELLA奶酪產(chǎn)于意大利南方，水牛奶做的，又白又香，無(wú)腥味，實(shí)在上等。批薩餅里最有名和*的一種叫“”，是以一位意大利皇后命名的，白餅底加番茄醬和MOZARELLA奶酪，再擺上兩片新鮮的羅勒葉，什么配料都不加，非常簡(jiǎn)單，地位有點(diǎn)象我們的陽(yáng)春面。還有一種更加簡(jiǎn)單，就是白餅底刷上一點(diǎn)點(diǎn)的橄欖油，撒上一點(diǎn)鹽和迷迭香葉子，香脆可口，可以當(dāng)面包吃。一個(gè)餅好吃不好吃，取決于兩點(diǎn)：一是餅底要厚薄適度，二是MOZARELLA奶酪要新鮮。 把餅底準(zhǔn)備好以后，放入以果木的無(wú)煙木炭為燃料的大爐子里烤，爐膛里一邊是熊熊的火，另一邊是餅底，為了防止受熱不均，餅師傅還要不斷的用鏟子將餅底換方向，因?yàn)轱灡?，時(shí)間不長(zhǎng)，最多三五分鐘，就烤好了，時(shí)間稍稍一長(zhǎng)，邊兒就會(huì)焦掉。 家庭比薩餅 原料：家庭制作“比薩”得用精料。高筋面粉、食油、發(fā)酵粉、番茄、洋蔥末、蒜泥、肉類或蔬菜。 制作方法： 先將高筋面粉與少許精鹽、食油和發(fā)酵粉等搓揉上勁，成光滑柔軟的面團(tuán)待用。再調(diào)制番茄汁，新鮮番茄去皮籽切碎與洋蔥末、蒜泥、番茄醬炒透，加少量湯汁，熬煮成醬汁，用鹽、胡椒粉調(diào)味（也可用瓶裝番茄沙司）。其他配料根據(jù)各人的喜好任意選用，可葷可素，肉類、禽類、海鮮水產(chǎn)、蔬菜等切成片或絲。 然后，把發(fā)酵好的面團(tuán)搟成餅狀，抹上一層番茄汁，鋪上各種輔料，*鋪上切成薄片的奶酪，進(jìn)入200℃烤箱或有燒烤功能的微波爐烘烤出爐，切成小塊即成。 比薩餅盡管是洋快餐，但在*家庭的廚房中也可體現(xiàn)“*特色”，選用常吃的葷素原料增進(jìn)風(fēng)味，口感更爽，營(yíng)養(yǎng)更全面。 川式臘味比薩 原料：小面團(tuán)1個(gè) 川味臘肉、川味香腸各50克 大青紅椒各35克、洋蔥、蒜薹各30克 番茄沙司50克 奶酪25克 胡椒粉、精煉油各少許 制法：面團(tuán)搟成圓形面皮，放入烤盤中，在面皮上抹一層番茄沙司。川味臘肉和川味香腸煮熟切成片；大青紅椒去蒂去籽切成粗絲；洋蔥切成粗絲；蒜薹切成節(jié)。隨后將臘肉、香腸、大青紅椒、洋蔥、蒜薹等一起鋪在面皮上。奶酪切成細(xì)絲，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉，淋上精煉油。將烤盤放入250℃烤爐中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。 注意：原料中的臘肉和香腸要求半肥半瘦。 時(shí)蔬比薩 原料：小面團(tuán)1個(gè) 土豆、洋蔥、大青紅椒、茄子、蘑菇各35克 番茄沙司50克 奶酪25克 精鹽、胡椒粉、孜然粉、精煉油各少許 制法：面團(tuán)搟成圓形面皮，放入烤盤中，在面皮上抹上番茄沙司。土豆煮熟切成條；洋蔥切成粗絲；大青紅椒去蒂去籽切成粗絲；茄子切成條，入沸水鍋中氽一水；蘑菇切成片。然后將土豆、洋蔥、大青紅椒、茄子、蘑菇用精鹽拌勻，一起鋪在面皮上。奶酪切成細(xì)絲，撒在所有的原料上面，再撒上胡椒粉、孜然粉，淋上精煉油。將烤盤放入250℃烤爐中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。 蒜茸比薩 原料：小面團(tuán)1個(gè) 蒜茸50克 大蒜粉10克 洋蔥碎50克 黃油30克 雞蛋1個(gè) 奶酪25克 精鹽、味精、雞精、刁草、阿里根奴各少許 制法：面團(tuán)搟成圓形面皮，放入烤盤中。將蒜茸、大蒜粉、洋蔥碎、雞蛋、黃油、精鹽、味精、雞精、刁草、阿里根奴等用攪拌器混合均勻，抹在面皮上。奶酪切成細(xì)絲，撒在所有原料上面。將烤盤放入250℃烤爐中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。 ?注?刁草也是一種西餐專用的香料。 咸蛋黃蝦仁比薩 原料：小面團(tuán)1個(gè) 鮮蝦仁75克 咸蛋黃2個(gè) 嫩玉米粒50克 青豆25克 番茄沙司50克 奶酪25克 精鹽、胡椒粉、黃酒、檸檬汁、精煉油各少許 制法：面團(tuán)搟成圓形面皮，放入烤盤中，在面皮上抹一層番茄沙司。鮮蝦仁切成丁，用精鹽、胡椒粉、黃酒、檸檬汁腌漬片刻；咸蛋黃壓成泥；嫩玉米粒和青豆入沸水鍋中氽一水。然后將蝦仁丁、咸蛋黃泥、嫩玉米粒及青豆拌和均勻，一起鋪在面皮上。奶酪切成細(xì)絲，撒在所有原料上面，再淋上精煉油。將烤盤放入250℃烤爐中，烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化，即成。

4.怎樣做披薩餅又簡(jiǎn)單又好吃

　　家庭披薩餅的做法　　披薩餅底的制作　　面粉200G　　鹽1/2茶匙（3G）　　白砂糖1茶匙（5G）　　黃油1湯匙（15G）　　干酵母1茶匙（5G）　　牛奶100ml　　牛奶中加入40ml清水，加熱至40度，放入干酵母，攪拌均勻后靜置10分鐘，將面粉、鹽和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面團(tuán)，加入黃油繼續(xù)揉到面團(tuán)光滑，蓋上保鮮膜餳置2小時(shí)，之后搟成需要的餅底即可?！　￡P(guān)于奶酪　　如果用普通的奶酪烤制披薩，不會(huì)有拉絲的效果，所以做披薩時(shí)一定要用專門的奶酪，比如大型超市可以買到的馬蘇里拉奶酪，或者用北京奶酪代替也可以?！　∫弧?什蔬香腸披薩 適用工具：平底鍋　　用料：蕃茄醬2湯匙（30ml）　　甜玉米、豌豆各2湯匙（30G）　　紅椒1/2個(gè)　　香腸50G　　奶酪100G　　黑胡椒2G　　油少許　　做法：　　1、 紅椒洗凈，切成小丁，香腸切成小片，奶酪切成細(xì)絲?！　?、 平底鍋底薄薄刷一層油，以小火預(yù)熱，將餳好的面搟成0.5cm厚的薄餅，平攤在鍋底，用叉子扎一些小孔，在面餅上均勻涂抹一層蕃茄醬，撒上少許奶酪絲，再依次撒上甜玉米、豌豆、香腸片、紅椒丁和黑胡椒，*再均勻地?cái)[上一層奶酪絲?！　?、 將平底鍋放在火上，蓋上蓋子，小火烙20分鐘即可。　　小貼士：使用平底鍋制作披薩，面要和軟一些，面餅要搟薄一些，料要選擇易熟的料，如水果或者蔬菜及加工好的香腸等 。　　二、香菇火腿披薩 適用工具 微波爐　　用料：　　蕃茄醬2湯匙(30ml)　　奶酪100G　　火腿50G　　口蘑50G　　香菇20G　　洋蔥20G　　黑胡椒2G　　油少許　　做法：　　1、火腿切成小片，口蘑洗凈切片，香菇洗凈后切絲，洋蔥洗凈切碎，奶酪切成細(xì)絲。　　2、將微波爐可用的平底容器底部薄薄地刷一層油，把餳好的面搟成1cm厚的餅放入烤盤中，然后用叉子扎一些小孔。在面餅上均勻地涂抹一層蕃茄醬，撒少許奶酪絲，再依次撒上火腿片，洋蔥碎，香菇絲，口蘑片和黑胡椒，*再均勻地?cái)[上一層奶酪絲?！　?、將微波爐可用的平底容器放入微波爐中加上蓋子以750瓦火力加熱10分鐘即可。　　小貼士：　　使用微波爐制作披薩，餅底*不要太厚，以免熟了太干或烹飪不透影響口感。另外，如怕掌握不好火力和時(shí)間，*分次加熱，隨時(shí)觀察，避免烤糊?！　∪⑻飯@蔬菜披薩 適用工具：電飯鍋　　用料：　　香蒜辣醬2湯匙（30ml）　　奶酪100G　　甜玉米2湯匙（30G）　　豌豆2湯匙（30G）　　青、紅椒各1/2個(gè)　　洋蔥20G　　黑胡椒2G　　油少許　　做法：　　1、洋蔥洗凈切碎，青、紅椒洗凈，切成小丁，奶酪切成細(xì)絲。　　2、電飯鍋底刷一層薄油，將餳好的面搟成1cm厚的薄餅放入，用叉子扎一些小孔，在面餅上均勻地涂抹一層香蒜辣醬，撒上少許奶酪絲，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋蔥碎、青椒丁、紅椒丁和黑胡椒，*再均勻地?cái)[上一層奶酪絲?！　?、打開(kāi)電飯鍋加熱20分鐘即可?！　⌒≠N士：　　使用電飯鍋制作披薩，面餅不要搟得太厚，餡料也盡量選擇易熟的，同時(shí)要注意，電飯煲開(kāi)關(guān)跳起后，不要急于拔掉電源，利用保溫功能可以將披薩烘熟。　　1面粉 水，黃油，酵母，鹽制成面皮（就像做面包的面團(tuán)），平放在烤盤里上面刷層番茄醬，再放各種香腸，蘑菇就隨意了，*放放奶酪絲（要蓋滿整張餅）！　　放到烤箱烤220度30分鐘或40分鐘（隨大小溫度調(diào)整時(shí)間的多少)　　2比薩餅　　輔料：　　黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑　　做法：　　1、 將奶粉、黃油放進(jìn)面粉中活好，省2個(gè)小時(shí)；　　2、 將洋蔥洗凈切成圈，青椒洗凈切成丁，口蘑洗凈切成片；　　3、 在煎盤上倒少許油，將面團(tuán)放入盤中按成一個(gè)中間薄邊緣厚的圓餅，用叉子均勻的在餅上扎滿小孔，然后鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲；　　4、 將放好調(diào)料的比薩餅放入微波爐中10分鐘，再按（烤脆）鍵5分鐘后即可。　　家庭比薩餅之小試身手　　原料：　　家庭制作“比薩”得用精料。高筋面粉、食油、發(fā)酵粉、番茄、洋蔥末、蒜泥、肉類或蔬菜?！　≈谱鞣椒ǎ骸　∠葘⒏呓蠲娣叟c少許精鹽、食油和發(fā)酵粉等搓揉上勁，成光滑柔軟的面團(tuán)待用。再調(diào)制番茄汁，新鮮番茄去皮籽切碎與洋蔥末、蒜泥、番茄醬炒透，加少量湯汁，熬煮成醬汁，用鹽、胡椒粉調(diào)味（也可用瓶裝番茄沙司）。其他配料根據(jù)各人的喜好任意選用，可葷可素，肉類、禽類、海鮮水產(chǎn)、蔬菜等切成片或絲。　　然后，把發(fā)酵好的面團(tuán)搟成餅狀，抹上一層番茄汁，鋪上各種輔料，*鋪上切成薄片的奶酪，進(jìn)入200℃烤箱或有燒烤功能的微波爐烘烤出爐，切成小塊即成。　　比薩餅盡管是洋快餐，但在*家庭的廚房中也可體現(xiàn)“*特色”，選用常吃的葷素原料增進(jìn)風(fēng)味，口感更爽，營(yíng)養(yǎng)更全面。　　A》怎樣制作比薩餅的面皮（原料用量以5個(gè)比薩餅計(jì)）。　　原料：　　高筋面粉100克、白糖10克、精鹽20克、奶粉30克、雞蛋2個(gè)、精煉油50克、酵母40克　　制法：　　將所有原料放入攪拌機(jī)內(nèi)，再加入適量清水，拌和均勻成面團(tuán)。隨后將面團(tuán)分成5個(gè)小劑子，并搓成球形，蓋上保鮮膜，餳發(fā)待用?！　≈谱鞅人_餅時(shí)一般要用到番茄沙司。番茄沙司雖然市面上有售，但以自己制作的效果為好?！　》自制番茄沙司的方法?！　≡希悍?00克，蒜茸25克，洋蔥碎150克，白糖25克，精煉油100克，香葉1片，精鹽、胡椒粉、鮮湯各適量　　制法：　　番茄去皮絞成番茄醬。精煉油放入鍋中燒熱，先下蒜茸和洋蔥碎炒香，再倒入番茄醬，摻入鮮湯，調(diào)入白糖、精鹽、胡椒粉，接下來(lái)放入香葉，待小火將水分收后，揀去香葉，即成。　　摘自開(kāi)飯喇美食網(wǎng)

5.教你自己在家也可以做披薩，制作簡(jiǎn)單，味道可以媲美“必勝客”了

　　自制松軟的披薩底，加以多多的馬蘇里拉芝士真的,無(wú)論下什么配料,不管是純?nèi)膺€是純素,怎么吃都會(huì)覺(jué)得很贊，很健康,一起來(lái)制作它吧。鞋鋪：LV6221716　　一、火腿培根薄底披薩　　主料：高粉80克 低粉20克 酵母2克 糖5克 鹽1.5克 水50克 玉米油5克　　輔料：番茄醬適量 珍妮純?nèi)獯嗥つc2根 培根2片 馬蘇里拉芝士100克　　制作工藝：　　1.把餅底原料的所有材料放入面包桶內(nèi)　　2.面包機(jī)選擇“披薩面團(tuán)”程序，需時(shí)25分鐘　　3.此程序包含揉面和發(fā)酵，揉面10分鐘，發(fā)酵15分鐘　　4.脆皮腸切片待用　　5.脆皮腸切片待用　　6.面包機(jī)程序結(jié)束后，取出面團(tuán)，揉圓　　7.把面團(tuán)搟成薄的大圓面塊，直徑比披薩盤稍大　　8.把面塊放置在披薩盤里，整理邊緣，使其貼服　　9.用叉子在披薩面胚上扎小洞　　10.送進(jìn)預(yù)熱好的烤箱中層烤5分鐘，上下火200，使餅底表面烤干　　11.烤制后取出，刷一層番茄醬　　12.接著鋪一層馬蘇里拉奶酪　　13.接著擺放脆皮腸片和培根肉　　14.*鋪一層厚厚的馬蘇里拉奶酪　　15.送進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，上下火200度，中層烤13-15分鐘　　16.烤制好的披薩表面金黃誘人　　17.烤制結(jié)束后，取出后即可拿上享用　　18.成品圖　　二、鮮蝦披薩　　主料：鹽半小勺 白糖2小勺 酵母粉1小勺 溫水75克 面粉125克　　輔料：無(wú)鹽奶油15克 洋蔥小半個(gè) 蒜瓣4-5個(gè) 番茄少司4大勺 水4大勺 黑胡椒碎1小勺　　披薩草1小勺 馬蘇里拉100克 蝦仁適量 玉米粒適量 青豆適量　　制作工藝：　　1.一、餅胚部分：酵母粉溶于溫水內(nèi)，將除黃油以外的其他材料揉成面團(tuán)，之后加入黃油揉到面團(tuán)光滑　　2.放置一旁讓其發(fā)酵　　3.醬料部分：將洋蔥和蒜切成碎末　　4.鍋內(nèi)放入黃油，融化后放入洋蔥末炒香。再放入大蒜末，炒出香味后加入番茄少司、水和黑胡椒碎，炒勻后轉(zhuǎn)大火收汁出鍋待用　　5.制作披薩：將發(fā)酵好的餅胚搟成8寸薩盤大小，放入盤內(nèi)，(我沒(méi)有披薩盤用微波爐烤盤代替的)　　6.用叉子在餅胚上扎些小孔，防止餅胚鼓起　　7.將炒好的醬料均勻的抹在餅胚上，撒些馬蘇里拉，大約20-30克。然后將準(zhǔn)備好的餡料碼放在上面，餅皮邊緣刷些全蛋液　　8.烤箱預(yù)熱190度，中層20分鐘后取出，將剩下的馬蘇里拉撒在上面。繼續(xù)烘培5分鐘左右，直到奶酪融化　　以上就是披薩的制作工藝，歡迎補(bǔ)充，喜歡的話就關(guān)注并留下留言，你的關(guān)注與評(píng)論就是動(dòng)力。?

6.自制披薩怎么做好吃？需要哪些材料？親試心得分享

作為吃貨的我，好奇還愛(ài)動(dòng)手，今年通過(guò)無(wú)數(shù)次試驗(yàn)做披薩，總算做出了比外面買的好吃很多的披薩，而且也簡(jiǎn)單。這個(gè)文章之前具體寫過(guò)，今天也在這里分享給知友們。這里面我把需要用到的材料，以及制作過(guò)程需要注意的一些事情都寫進(jìn)去了，拒絕失敗，一次就成功又好吃的秘訣，統(tǒng)統(tǒng)在這篇文章里啦。一、披薩制作流程1、從冰箱冷凍層拿出披薩底，可以不需要軟化，在烤盤上鋪上油紙，把披薩背面朝上（帶有明顯的孔的是正面，下圖這一面就是正面），在背面和邊上刷一層油（不建議刷正面那層，因?yàn)樘土艘粫?huì)放食材容易脫底），然后烤箱上下火230°預(yù)熱5分鐘，烤3到5分鐘，使背面稍微脆一點(diǎn)，不要烤焦，稍微烤一小會(huì)就行，一會(huì)還得烤。我這個(gè)圖片用的是錫紙，建議用油紙墊2、把朝上的披薩翻一下，使正面朝上，背面朝下，接著在披薩正面刷上披薩醬，喜歡番茄味可以多刷點(diǎn)，刷厚一些也好吃。給披薩刷披薩醬3、接著均勻鋪上一層馬蘇里拉，喜歡芝士味可以稍微多放點(diǎn)，但注意放得多的話，應(yīng)該是中間多，邊上不要太多，中間的融化會(huì)往兩邊流，兩邊的容易溢出來(lái)。然后在馬蘇里拉上再撒上一層芝士碎提香，不要太多，薄薄一層就夠了。給披薩撒上馬蘇里拉和芝士碎4、準(zhǔn)備蔬菜和肉（這個(gè)步驟其實(shí)可以放在最開(kāi)始就準(zhǔn)備好）。在鋪了馬蘇里拉的披薩上，先放蔬菜，剩一點(diǎn)點(diǎn)。在蔬菜上放上喜歡吃的肉，再放上剩的蔬菜使顏色更好看。需注意：（1）蔬菜可以選擇用洋蔥、番茄、青椒、黃椒、紅椒、玉米粒等搭配，喜歡什么都可以搭配，把蔬菜切丁。特別要注意的是，蔬菜不能直接下，不然烤的過(guò)程會(huì)出水，所以需要先把蔬菜放一起，加點(diǎn)調(diào)料，比如黑胡椒等，然后放進(jìn)烤箱烤一會(huì)，火候什么可以自由控制，烤到蔬菜水分都出來(lái)了，或者炒一下也行，如果烤過(guò)或者炒過(guò)后的蔬菜還是比較濕，建議在盤子上鋪上廚房紙，把水分吸干待用。（2）肉類可以加培根、雞肉、蝦等。如果是新鮮雞肉或者豬肉等，建議下調(diào)料后在烤箱先烤下或者炒一下，跟蔬菜一下，烤出多余水分，在做披薩時(shí)也更好熟透，蝦建議開(kāi)背攤開(kāi)放，可以在加完肉的上面再加蝦，蝦放在所有肉和菜的最上層。在披薩上加喜歡的菜和肉5、*再鋪上一層馬蘇里拉，撒上芝士碎。注意馬蘇里拉下多了烤的過(guò)程會(huì)溢出來(lái)，可以用尺寸差不多大的圓形烤盤，或者用錫紙做一個(gè)和披薩差不多大的烤盤，再在烤盤上鋪油紙，放上披薩，這樣溢出來(lái)的馬蘇里拉也不會(huì)流得到處都是，烤完把流在周邊的馬蘇里拉稍微往披薩上弄回去就可以了。*再加一層馬蘇里拉和芝士碎6、烤箱預(yù)熱2到5分鐘，足夠熱了就行。然后把披薩放到中層，烤箱上火在200°到230°之間（具體度數(shù)按烤箱性質(zhì)調(diào)，如果火大容易烤糊的就200°夠了。我用的烤箱上面熱得慢，所以我直接用*火230°）。下火不要超過(guò)200°，下火一定要比上火小，不然披薩底部容易烤焦烤黑了?？?5-30分鐘，具體每個(gè)烤箱不一樣，邊烤要邊看著，溫度不合適烤的過(guò)程也要邊調(diào)整。由于食材是先烤或者炒過(guò)的，一般15分鐘就都熟了，所以在熟了之后，可以觀察下披薩頂上的馬蘇里拉，使表面烤完稍微有點(diǎn)焦黃會(huì)更香，但注意不要烤糊了，特別是烤到*要注意看著點(diǎn)。披薩烤完啦我喜歡下很多馬蘇里拉，特別特別香7、 披薩烤完后，可以提著油紙四周，直接放在砧板上比較好切。切完再提著油紙四周放回盤子里，有油紙好脫模也不容易散。二、需要準(zhǔn)備的材料:1、披薩底:建議不要買太薄的披薩底，不然容易烤糊，試過(guò)幾款，俏儂的還不錯(cuò)，看著挺厚，烤完剛好合適，百鉆的薄款容易烤黑烤裂，僅供參考。這是第n次買了2、披薩醬只用過(guò)味好美的，還不錯(cuò)，就是送的瓶子不好用，基本會(huì)堵住，只能擰開(kāi)倒出來(lái)用，而且這個(gè)分量很多，*分裝使用，價(jià)格算是比較劃算。用得不多就建議挑小包裝買，下次試了別的品牌再做推薦。一包真的好大，用很多次還剩這么多， 封緊了可以放很久這個(gè)因?yàn)槠孔硬缓糜镁筒煌扑]了，大家某寶搜一下，找評(píng)論好的買就行了，實(shí)在不放心就直接去官網(wǎng)買哦。3、馬蘇里拉馬蘇里拉建議不要買現(xiàn)在到處都在賣宣傳得很火的妙可藍(lán)多，一是再造芝士并不健康，另外做披薩拉絲效果差，重點(diǎn)是味道一點(diǎn)不香。用過(guò)幾款覺(jué)得愛(ài)氏晨曦的好點(diǎn)，拉絲效果不錯(cuò)，味道也香一些，是進(jìn)口的。但我買過(guò)的是只有2kg大包裝的，我都是拿到后趁不太硬直接分成多袋，然后放冷凍每次做披薩拿一袋。打開(kāi)后保質(zhì)期只有3個(gè)月，這個(gè)怕熱怕化，所以建議選就近的地方買，太遠(yuǎn)怕在路上時(shí)間長(zhǎng)會(huì)壞掉。我買到快遞之后*時(shí)間都是分裝成小袋冷凍起來(lái)這樣一袋，我可以做十多次披薩，鋪得很厚那種。4、芝士粉這個(gè)用來(lái)搭配馬蘇里拉用，做出來(lái)的披薩芝士味更香，一次不要買太多，因?yàn)橹ナ糠壑荒芊爬洳?，而且放一段時(shí)間后就容易結(jié)塊。建議用剩的，外面要包層保鮮袋再裝冰箱， 不然容易受潮來(lái)個(gè)拉絲效果5、烘焙油紙可以找下好評(píng)多的購(gòu)買，使用差別不大，安全*。合格的油紙都是不需要刷油也一定不會(huì)粘的。我是一直用的是展藝的，很不錯(cuò)。這個(gè)已經(jīng)用了很多卷了，很好撕開(kāi)6、烤盤其實(shí)做披薩或者烤別的東西，我強(qiáng)烈建議一定要用油紙，不要用錫紙，錫紙會(huì)粘還容易破，油紙不粘也不容易破。做披薩時(shí)，其實(shí)不一定要用專用烤盤，用烤箱自帶的烤盤也完全可以，在烤盤上墊上一層油紙就行，如果用專用烤盤，比如披薩買的8寸，烤盤也是圓的8寸，也建議先墊油紙。然后用尺寸差不多的烤盤的好處，就是芝士（馬蘇里拉）溢出來(lái)流到四周，不會(huì)散開(kāi)，基本都流在邊上，烤完容易弄回去。如果烤盤不用油紙墊著，商家再怎么說(shuō)不會(huì)粘再貴的烤盤，照樣會(huì)粘底，照樣一粘底黑了都留印刷不掉，我就是入過(guò)坑，奉勸大家省點(diǎn)錢，非要買披薩專用烤盤，建議買普通的就好，用時(shí)墊油紙都一樣不會(huì)粘。這款不好用，就不做推薦了非要買披薩專用烤盤，建議買普通的就好好啦，今天披薩的制作分享就到這里了，小伙伴們?nèi)绻惺裁床欢模部梢詥?wèn)我哦，只要我知道的，都會(huì)告訴大家的。

對(duì)于想要學(xué)習(xí)小吃方面的學(xué)習(xí)，通過(guò)19種披薩技術(shù)配方視頻制作方法+59款文字披薩的用料做法 西式小吃免費(fèi)大放送，「詳細(xì)菜譜」如何在家做成好吃的披薩？做成面皮就成功了一半！，怎樣做好吃又簡(jiǎn)單的比薩，怎樣做披薩餅又簡(jiǎn)單又好吃，教你自己在家也可以做披薩，制作簡(jiǎn)單，味道可以媲美“必勝客”了，自制披薩怎么做好吃？需要哪些材料？親試心得分享?? 也能有一些基本的了解。