南昌西點(diǎn)教育培訓(xùn)，今天想要給大家分享的是南昌蛋糕烘焙培訓(xùn) ，以及水果蛋糕怎么做，慕斯蛋糕和普通蛋糕的區(qū)別，烘焙技術(shù)都哪些好處，蛋糕的分類，蛋糕裱花需要用那些東西，學(xué)習(xí)蛋糕制作需要基礎(chǔ)嗎。

水果蛋糕怎么做

根據(jù)季節(jié)的不同，客戶要求的不同，蛋糕師可以做出不同口味的水果蛋糕，首先蛋糕師需要制作一個(gè)蛋糕胚，完了在準(zhǔn)備一些依據(jù)客戶要求或者口味的水果材料，進(jìn)行精加工，先對(duì)蛋糕胚進(jìn)行初步處理，然后通過裱花完成下一步處理，*在點(diǎn)綴上所需要的水果等其他一些裝飾物，制作完成一份水果蛋糕。

慕斯蛋糕和普通蛋糕的區(qū)別

人們對(duì)吃的要求越來(lái)越高，在蛋糕方面也越來(lái)越講究，從而就從普通蛋糕中演變了一種慕斯蛋糕，它是蛋糕的高級(jí)品，通常是加入奶油與凝固劑來(lái)制作成濃稠凍狀的效果，明膠凝結(jié)乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。在當(dāng)今許多生日宴會(huì)上用的比較廣泛，相對(duì)于普通蛋糕，口感更細(xì)膩，更柔軟。

南昌蛋糕烘焙培訓(xùn)

烘焙技術(shù)都哪些好處

烘焙技術(shù)在烤制面包和糕點(diǎn)都是用的比較多的，烘焙技術(shù)可以烤制幾十上百款的產(chǎn)品，其實(shí)現(xiàn)在很多的蛋糕店都是也會(huì)是做烘焙產(chǎn)品，主要也豐富店鋪的里的產(chǎn)品，讓顧客選擇性就大很多，面包和糕點(diǎn)也是蛋糕店主營(yíng)產(chǎn)品，蛋糕相對(duì)來(lái)說是少的，烘焙的糕點(diǎn)和面包屬于低價(jià)位的產(chǎn)品對(duì)店引流還是很好的。

蛋糕的分類

蛋糕我們都知道很好吃，但是蛋糕的分類，我們知道嗎，蛋糕分為三大類，*類、面糊類蛋糕，就是加入大量油脂制作而成的蛋糕，像奶油蛋糕；乳沫類蛋糕，就是常規(guī)的制作，加雞蛋的那種，像海綿蛋糕；*一種是戚風(fēng)雷蛋糕，它則是柔和面糊類和乳沫類兩種制作出來(lái)的。

蛋糕裱花需要用那些東西

蛋糕的裱花是一款在蛋糕制作中運(yùn)用最為廣泛的手法，而我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候或多或少需要一些專業(yè)的工具，才能去完成這項(xiàng)工作，具體需要的工具有裱花轉(zhuǎn)臺(tái)，方便對(duì)蛋糕的處理；裱花袋，也就是為了方便把不同的奶油裝入袋子，方便取用；裱花嘴。方便制作不同形狀的花型圖案。

學(xué)習(xí)蛋糕制作需要基礎(chǔ)嗎

自從蛋糕被引進(jìn)國(guó)內(nèi)，發(fā)展至今，蛋糕在我們的生活中運(yùn)用已經(jīng)頗為廣泛了。在婚禮上，在生日聚會(huì)上都會(huì)用到蛋糕，也就促進(jìn)了蛋糕行業(yè)的發(fā)展，許多人就想去報(bào)名學(xué)習(xí)，那我們?nèi)W(xué)習(xí)，需要什么基礎(chǔ)嗎，學(xué)習(xí)蛋糕制作是不需要任何基礎(chǔ)，只要你愿意去從事蛋糕行業(yè)，愿意去學(xué)，都是可以學(xué)會(huì)出師，自己創(chuàng)業(yè)的。

鑒于水果蛋糕怎么做，慕斯蛋糕和普通蛋糕的區(qū)別，烘焙技術(shù)都哪些好處，蛋糕的分類，蛋糕裱花需要用那些東西，學(xué)習(xí)蛋糕制作需要基礎(chǔ)嗎這幾點(diǎn)，如果還沒了解清楚的朋友，聯(lián)系小編，我很樂意為您解惑。

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