韓式裱花蛋糕從前幾年的慢慢的流行開(kāi)始到很多人風(fēng)靡韓式裱花蛋糕!無(wú)論從韓式裱花蛋糕的色彩、造型、口感方面都讓我們無(wú)法拒絕韓式裱花蛋糕的清新之美!韓式裱花蛋糕中最展示的表現(xiàn)就是花卉。惠州賽西維蛋糕學(xué)校小編為你介紹花卉的制作方法。
惠州賽西維蛋糕學(xué)校教你用奶油制作花時(shí)分兩種手法:繞的手法和拔的手法。
1 、直繞,手拿著制作花的裱花袋由下而向上的方式讓花嘴擠出花瓣。
2 、抖繞,一邊均勻的前后上下擠奶油一邊做繞的路線。
3 、直拔,直線的拔出花瓣
4、 彎拔,在直拔花瓣結(jié)尾時(shí)花嘴做曲線,形成自然的彎形花瓣
5 、抖拔,上下均勻的沿著直線擠出花瓣
花邊制作,花邊必須均勻,圓潤(rùn),流暢,完美接縫無(wú)明顯痕跡,大小適度疏密均勻,線條出現(xiàn)一致。
東莞賽西維蛋糕學(xué)?;▓D案的布局及美感
一款成功的韓式蛋糕,百分之六十的構(gòu)思和百分之四十的制作。布局的造型,精湛的技藝,蛋糕裝飾的布局對(duì)比鮮明和諧 ,簡(jiǎn)潔明快,給人清晰雅致的美感。
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構(gòu)圖:裝飾蛋糕的基本要求,裝飾蛋糕的構(gòu)圖是對(duì)蛋糕裝飾藝術(shù)的主題形成色彩,結(jié)構(gòu)等內(nèi)容進(jìn)行預(yù)先設(shè)計(jì),使蛋糕造型的內(nèi)容美,形式美,原料美,色彩美,得到充分的體現(xiàn)。
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