西點烘焙入門門檻低人人都可以學習，但是要做出精品就需要不斷的學習，在本文中介紹到蛋糕怎么做視頻教程用烤箱，教您如何成為西點大師。

1.【蛋糕教程】教你沒有烤箱也可以，五分鐘微波爐蛋糕的做法

　　確切的說，這個叫五分鐘馬克杯微波巧克力蛋糕，是從國外網(wǎng)站上看來的。用的是馬克杯，做完了直接用勺挖著吃。這個蛋糕做出來不是蓬松的，是濕潤的類似布朗尼的口感，如果想更發(fā)，可以嘗試加點泡打粉。　　ps：這個方子建議不要輕易去改動它，稍有改動就做不出來了。如果不喜歡巧克力味的蛋糕，那么直接不要做這款吧，不要試圖用別的東西代替。 用料 普通面粉15g 玉米淀粉15g 無糖可可粉30g 糖30g 牛奶45g 雞蛋1個 植物油30g　　步驟　　所有材料放在一個容量中攪拌均勻成面糊 　　裝進可微波的小碗或馬克杯，玻璃杯等，經(jīng)過實驗，*是大點的馬克杯，因為比較深，不會加熱的時候溢出來 　　高火，轉(zhuǎn)2分鐘，這期間蛋糕會漲的非常高，過一會兒又落下去 　　取出后放置一會兒，讓蛋糕中心部分繼續(xù)成熟，這時候蛋糕應該是很濕的 　　然后就可以直接拿勺挖著吃了　　小貼士　　1，根據(jù)自己微波爐的功率多試二次，最終成品應該是表面剛剛結(jié)皮中間還有點沒熟透的感覺，時間寧短勿長。出來放一小會，讓中間自己繼續(xù)成熟一下。放涼到溫溫的時候*吃。　　2，裝面糊時不能太滿，到碗的二分之一即可，加熱的時候會漲很高?！　?，*用馬克杯或直徑小而比較高的碗等容器來制作，而不要用直徑較大的碗，盤子等 今天的美食內(nèi)容就分享到這里了，簡直是太棒啦！你是不是也心動了呢？喜歡的朋友們可以關注小編，小編會每天推出關于美食的文章，有什么問題或建議也歡迎大家積極評論的！

2.在家如何做烤蛋糕好吃？看我教程你就知道了！

導語：昨天有個知友給小編我留言，問我如何在家做出好吃的紙杯蛋糕？他看了很多視頻和圖文都無法學會做，問我做紙杯蛋糕有哪些技巧？為了更好的回答這個知友的留言，我今天早上特地到超市買了做紙杯蛋糕的相關材料和工具。上午特地做了一下，味道非常不錯，家里的孩子們都搶瘋了。說起來非常的自豪，作為一個專職家庭主婦最開心的事莫過于家人和孩子吃自己的煮的東西，那種快樂的表情是*的滿足了。為了更好的讓大家了解到如何做紙杯蛋糕，我特地錄制了視頻和編輯了圖文教程和大家分享一下，希望能夠教會大家做紙杯蛋糕。（如果大家閑看圖文麻煩，可以直接看圖文中的圖片中的文字，我也做了詳細講解。）寧靜：2021年（8月） 購買手機完全攻略【視頻教程】【圖文教程】【所需食材】雞蛋兩個，白砂糖20克，低筋面粉50克。首先我們準備好所有的食材，如下圖所示。小貼士：如果大家喜歡吃甜一些，可以適量增加一些白砂糖也是可以的。然后在一個容器中打入兩顆雞蛋，加入白糖。接著用打蛋器高速打發(fā)，大概需要五分鐘左右。小貼士：如果大家家中沒有電動打蛋器，那么用手動的打蛋器需要打30分鐘左右。當容器中的雞蛋打發(fā)到雞蛋體積膨脹不易滴落的狀態(tài)就可以停止打蛋了。小貼士：如果大家在打蛋的時候沒有打發(fā)到這個狀態(tài)，那么做出來的紙杯蛋糕是不會蓬松的。這一點大家一定要注意。接著在蛋糊中篩入低筋面粉。小貼士：低筋面粉一定要一起用篩子篩入蛋湖中，這樣才能夠保證做出來的紙杯蛋糕的口感度。然后用鏟子翻拌均勻。小貼士：翻拌到完全看不到粉狀就可以了，如果大家嫌麻煩，可以用打蛋器來翻拌也是可以的。接著將翻拌好的面糊裝入裱花袋擠入紙杯中。小貼士：大家在擠蛋糊的過程當中注意八分滿就可以了。另外大家也可以根據(jù)自己的喜好撒上一些白芝麻或者是一些堅果都是可以的，具體大家根據(jù)個人喜好來決定。然后將烤箱提前預熱五分鐘，把紙杯放進去，開140°火烤25分鐘就可以了。小貼士：每個家庭的烤箱的脾氣是不一樣的，具體溫度大家可以根據(jù)自己所買的烤箱來決定。如果大家不放心怕蛋糕烤糊，可以經(jīng)常留意一下烤箱中的紙杯蛋糕的烤熟情況。一道美味可口的紙杯蛋糕就做好了，希望大家能夠喜歡。小貼士：大家在拿紙杯蛋糕的時候溫度過高，可以等五分鐘再拿出來。另外我要提醒大家的是紙杯蛋糕畢竟是烤出來的有火氣，我建議大家放涼了再吃會比較合適。寧靜：2021年（8月） 購買手機完全攻略

3.怎樣用烤箱做蛋糕 電烤箱做蛋糕方法【步驟詳解】

做蛋糕一定是離不開 電烤箱 的，媽媽們們知道怎樣用電烤箱做蛋糕嗎？市面上賣的蛋糕中，一定會加入很多的添加劑，寶寶吃著不放心，所以不如在家中自己為寶寶做蛋糕吃。下面小編就為大家介紹一下如何用烤箱做蛋糕及電烤箱做蛋糕注意事項。如何用烤箱做蛋糕一、用電烤箱做蛋糕步驟 材料：雞蛋3個、精制白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。1、黃油、奶油烤化備用。2、將蛋加入白糖粉，以 打蛋器 拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度的溫水加溫，較容易制作松軟有彈性、好吃的蛋糕。3、將過篩的低筋粉加入步驟2的蛋粉中。4、將隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡。5、在烘蛋糕的模具中涂抹一層薄薄的軟化黃油，然后將面糊倒入到模具中，倒入8分滿即可。6、放入180度的烤箱中烘烤約30分鐘。制作蛋糕的秘訣：想制作入口松軟的海綿蛋糕，端視蛋糕攪拌起泡的方法，如果含有很多氣泡，在氣泡尚未消失前須快速制作，因此，材料以切的方式混合。用電烤箱做蛋糕步驟 使用烤箱做蛋糕時要注意一些事項，才能避免烤箱蛋糕失敗。那么如何避免使用電烤箱做蛋糕的錯誤呢？現(xiàn)在看一下使用電烤箱做蛋糕過程中的問題以及注意事項。二、電烤箱做蛋糕注意事項 1、烤箱預熱 在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間?？鞠漕A熱約需10分鐘，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。2、烘烤高度 用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，要注意，蛋糕烤熟過程中會膨脹，一定不要裝滿模具。但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，將烤盤置于中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調(diào)溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然后將烤盤置于上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。3、蛋糕過焦時的處理 電烤箱做蛋糕注意事項 小烤箱較容易發(fā)生過焦的情況，此時可以在蛋糕上蓋一層鋁箔紙，或稍打開烤箱門散熱一下即可；中型烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，比較少會有烤焦的情況。在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化，必須適時將點心換邊掉頭或者降溫，以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，或者餅干有的過無有的未熟等情形發(fā)生。希望以上關于如何用烤箱做蛋糕及電烤箱做蛋糕注意事項的內(nèi)容可以幫助到大家！

4.烤箱做蛋糕（戚風蛋糕的做法）

需要準備的工具：1、打蛋用的不銹鋼盤2個（稍大一點的打蛋盆是用來打蛋白的 ，小一點的是用來打發(fā)蛋黃以及之后拌蛋黃糊的 ）2、分蛋器：用來分離蛋白和蛋黃3、面粉篩：用來過篩面粉內(nèi)的小面粉顆粒4、電子稱5、量杯6、活底的蛋糕模 （本方子用的是8寸的圓形蛋糕模）7、手動打蛋器及電動打蛋器8、橡皮刮刀：用于翻面條糊用料 雞蛋 5個低筋面粉 90克細砂糖 80克（50克用于打發(fā)蛋白，30克加入蛋黃里）純牛奶 50ml色拉油 50ml烤箱做蛋糕（戚風蛋糕的做法）的做法 蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態(tài)2.蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉(zhuǎn)中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉(zhuǎn)高速繼續(xù)打至可呈現(xiàn)紋路的狀態(tài)3.*把剩下的糖都加入，繼續(xù)打至干性發(fā)泡的狀態(tài)，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角4.蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺5.再邊攪拌邊加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再邊攪拌邊加入50ml牛奶6.*篩入90克低筋面粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒7.蛋黃糊攪拌完畢后，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻8.*把蛋黃糊盤中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒9.把面糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊里面的大氣泡震出來10.烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鐘11.蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻后就可以脫模了（可借助道具脫模）小貼士1、打發(fā)蛋白的盤子必須是無水無油，而且蛋白中不能混入蛋黃，要不就會影響蛋白的打發(fā)；2、蛋白必須打發(fā)到干性狀態(tài)（打發(fā)蛋白的時候加入一兩滴白醋或者檸檬汁，可以幫助蛋白更容易打發(fā)而且更穩(wěn)定）；3、混合面糊的時候，應該用從下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力攪拌，避免消泡；4、 混合的時候不要一次性加入所有蛋白，這樣不容易混合均勻，也容易讓蛋白消泡；5、烤戚風蛋糕必須使用粘模，絕對不能使用不粘模或是在模具上涂抹油，因為這樣蛋糕很難爬升，倒扣時也會整個掉出來縮在一起的；6、戚風的面糊含水量很大，因此需要低溫長時間烘烤；7、烤好的蛋糕要立即倒扣，并要完全晾涼才可以脫模，要不然會容易塌。

通過以上的知識點：【蛋糕教程】教你沒有烤箱也可以，五分鐘微波爐蛋糕的做法，在家如何做烤蛋糕好吃？看我教程你就知道了！，怎樣用烤箱做蛋糕 電烤箱做蛋糕方法【步驟詳解】，烤箱做蛋糕（戚風蛋糕的做法）??，只要你能融匯貫通想要成為優(yōu)秀的西點師傅也不是太大的問題。