世界各國(guó)咖啡文化---德國(guó)
德國(guó)
—第二大咖啡消費(fèi)國(guó)
1721年,德國(guó)早的咖啡館誕生于柏林。咖啡館在德國(guó)剛剛開始盛行就受到了當(dāng)?shù)?當(dāng)局的諸多限制。所以跟其它相比,德國(guó)咖啡的發(fā)展比較單一。
直到19世紀(jì)初期,咖啡才成為德國(guó)人掌握的佳賺錢工具之一。19世紀(jì)中期,拉丁美洲和中美洲大力發(fā)展的咖啡種植業(yè)受到廢奴運(yùn)動(dòng)的影響,于是咖啡園業(yè)主把進(jìn)口奴隸改為向歐洲招募咖啡農(nóng),許多德國(guó)移民就此踏上了巴西、危地馬拉的土地。危地馬拉*為了吸引移民,1877年通過協(xié)助德國(guó)移民區(qū)的土地法律,并給予十年所得稅減免、六年生產(chǎn)設(shè)備關(guān)稅減免的優(yōu)惠。在此種一邊倒的政策扶植下,到19世紀(jì)末,德國(guó)人在危地馬拉擁有19%的咖啡田,總產(chǎn)量占該國(guó)的40%。靠種植業(yè)發(fā)財(cái)致富的德國(guó)人還招來了他們的同鄉(xiāng),投資咖啡產(chǎn)地,鋪設(shè)運(yùn)送咖啡豆的鐵路。同一時(shí)期,德國(guó)的咖啡商人也趁機(jī)做大,壟斷經(jīng)銷拉丁美洲的咖啡豆。至少有80%的危地馬拉咖啡豆經(jīng)德國(guó)商人之手運(yùn)往歐洲各地。
只是兩次世界大戰(zhàn),讓他們經(jīng)歷了和歐洲人一樣的咖啡夢(mèng)魘——由于離產(chǎn)地遙遠(yuǎn),所以一旦開戰(zhàn),海上運(yùn)輸被封鎖,歐洲人就鬧咖啡饑荒 次世界大戰(zhàn)中美國(guó)于1917年正式宣布對(duì)德作戰(zhàn),巴西*因美國(guó)同意采購(gòu)100萬袋咖啡豆作為軍糧,也對(duì)德國(guó)宣戰(zhàn),逮捕一批定居巴西的德國(guó)人。與此同時(shí),美國(guó)通過法案,沒收德國(guó)人在美的財(cái)產(chǎn)。1918年,危地馬拉也通過類似的法案。德國(guó)在拉丁美洲的咖啡也遭到重創(chuàng),而美國(guó)人趁機(jī)介入。德國(guó)人在次世界大戰(zhàn)中,在咖啡上的失利,全部在第二次世界大戰(zhàn)初期找補(bǔ)回來。1939年希特勒閃電襲擊波蘭,歐洲每年1000萬袋的咖啡生意停頓。1940年希特勒軍隊(duì)橫掃全歐洲,納粹關(guān)閉所有港口,整個(gè)歐洲(除了德國(guó))都處于咖啡饑荒中。但二戰(zhàn)后期巴西、危地馬拉相繼對(duì)德宣戰(zhàn),同時(shí)美國(guó)人也不斷采取手段將在拉丁美洲的德國(guó)人的財(cái)產(chǎn)充公。戰(zhàn)后,德國(guó)經(jīng)濟(jì)迅速恢復(fù),同時(shí)也迅速恢復(fù)其在咖啡貿(mào)易中的地位。

如今,德國(guó)是世界第二大咖啡消費(fèi)國(guó),消費(fèi)數(shù)量?jī)H次于美國(guó)。而從人均消耗量上看,則遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于美國(guó)。