杭州酷德西點是一家專業(yè)的杭州咖啡師培訓學校,咖啡師培訓班是杭州酷德西點培訓學校針對咖啡師這塊專門開設的創(chuàng)業(yè)培訓班,咖啡師,是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的專業(yè)制作咖啡的服務人員。隨著國民經(jīng)濟水平的提高和消費水平的進步,咖啡師在我國已經(jīng)成一為一項綜合性強的職業(yè)。在面對的顧客多元的消費需求時,咖啡師更多的是處于一個餐飲的角色,通過現(xiàn)場產(chǎn)品的制作和語言的溝通,向顧客傳達更符合現(xiàn)代健康飲食標準的消費觀念。與此同時在門店的經(jīng)營管理方面,咖啡師作為產(chǎn)品的生產(chǎn)者,與顧客直接溝通的人,在很多時候作為門店經(jīng)營決策中的重要參與者參與到門店的管理中去。
學西點、烘焙、蛋糕、咖啡、調(diào)酒、簡餐 就來杭州酷德西點教育培訓學校
杭州酷德西點培訓學校是一家專業(yè)性質(zhì)的西點、蛋糕、咖啡、烘焙為一體的培訓機構(gòu),開設的有許多種咖啡師培訓班、蛋糕培訓班、烘焙培訓班等,根據(jù)當?shù)匚飪r和其所需要的材料等一切外在因素,所開設的咖啡師培訓班是創(chuàng)業(yè)+培訓課程,因為是創(chuàng)業(yè)班,所以在培訓費用上就稍微有點貴,而且所有教學器具均按照星級酒店標準采購,課程內(nèi)所有產(chǎn)品均無半成品,每款食材都經(jīng)過特殊處理,會用簡單的方法做好的輕食,而且采用小班教學模式。
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第 | 正確掌握常見咖啡器具的使用方法與注意事項。 | 第二天 | 咖啡豆的認知、制作手沖咖啡。 |
第三天 | 制作虹吸壺器具,制作花式咖啡(皇家咖啡、愛爾蘭咖啡、維也納咖啡、奶香咖啡。 | 第四天 | 制作法式濾壓器,制作花式熱咖啡:卡嚕哇咖啡、香榭咖啡、貴婦人咖啡、春意盎然咖啡。 |
第五天 | 制作法蘭絨、制作花式冰咖啡:冰拿鐵、冰卡布、冰摩卡、維也納冰咖啡、特調(diào)冰咖啡。 | 第六天 | 制作比利時皇家咖啡壺、制作花式冰咖啡:墨西哥落日冰咖啡、百合冰咖啡、彩虹冰咖啡、性感男人、諾曼底冰咖啡。 |
第七天 | 講述咖啡師水吧相關知識 | 第八天 | 正確掌握常見咖啡設備的使用方法與注意事項 |
第九天 | 制作意式花式咖啡:玫瑰情懷、鴉片咖啡、提拉米蘇咖啡、抹茶w拿鐵咖啡、紅絲絨拿拿。 | 第十天 | 制作意式花式冰咖啡:意式冰淇淋咖啡、蘿絲貝瑞冰咖啡、焦糖瑪琪朵冰咖啡、巧妃摩卡冰咖啡、法式香草冰咖啡、玫瑰情懷冰咖啡、提拉米蘇冰咖啡。 |
第十 | 冰沙制作 | 第十二天 | 奶茶制作 |
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第三十二天 | 意式特濃咖啡的烘焙方法及訓練 | 第三十三天 | 針對客戶的量身定做性拼配及烘焙方法 同種咖啡在不同烘焙程度下的口味試驗 對咖啡的杯評分析,評定烘焙優(yōu)缺點 咖啡烘焙曲線的繪制總結(jié) 各種拼配配方的介紹 咖啡烘焙機的維修保養(yǎng) |
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Aaron 艾倫從事咖啡師、韓式裱花、歐式、天然酵種咖啡師的研究與開發(fā),從事多年咖啡師行業(yè),有著非常豐富的烘培經(jīng)驗,對咖啡師的研發(fā)和制作有著獨特的認識,對法式、歐式、天然酵母咖啡師.韓式裱花了解很全面。教學認真,課堂效率高,授課內(nèi)容詳細。
段寶連擅長咖啡師,軟歐咖啡師,翻糖藝術(shù)蛋糕,翻糖蛋糕的制作及裝飾,以高超精湛的研發(fā)技術(shù)著稱;擅長:拉糖、捏塑、雕刻。成功并不能用一個人達到什么地位來來衡量,而是依據(jù)他在邁進成功的過程中,到底克服了多少困難和障礙。
楊招兵專于各種高端西點,各種咖啡師精品的制作以及研發(fā),擅長制作各種巧克力制作,對蛋糕裝飾有著獨到的見解,推崇創(chuàng)意西點制作。風度翩翩,彬彬有禮的,還有他是聰明絕頂,不會打擊學生,鼓勵好好學習,常說學生的成就比我自己更加重要。
楊艷麗擅長于西點烘焙、精通十二生肖,精通仿真花卉,水果蛋糕,巧克力全套技術(shù);尤其擅長各類慕斯西點產(chǎn)品的研發(fā)。把每節(jié)課安排得恰到好處,每堂課都講得十分詳細,生怕我們做不來,只要有時間,便會給足夠的時間操作,然后一一指點。
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