不知道從什么時(shí)候,喜歡泡上茶去做事情,比如讀書的時(shí)候,比如思考問題的時(shí)候。清逸,淡泊,舒緩,是茶香中的光陰,愛極了這樣的時(shí)光。再的心,在一壺茶面前,也會舒展開來,通透起來。
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演、服務(wù)、技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗地說,茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上,而是對其有著深刻的理性認(rèn)識,也就是對茶文化的精神有著充分的了解,而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。
茶藝師的工作內(nèi)容主要包括專業(yè)知識、茶藝表演、服務(wù)等方面。在茶室、茶樓等場所,茶藝師會展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識。

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【茶藝師證內(nèi)容】
1. 茶藝基礎(chǔ)知識:包括茶葉的基礎(chǔ)知識、茶具的基礎(chǔ)知識、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現(xiàn)展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營、顧客服務(wù)、策略等。

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自明以降,瀹茗之法由烹煮法改為沖泡法,茶器就由烹泉之器和泡飲之器組成。前者無非瓦釜,鐵罐或銅銚,銅腥鐵銹及泥土之氣所在多有,實(shí)為憾事。唯近卅年來,賴技術(shù)之進(jìn)步,不銹鋼電熱釜誕世,終于一掃陳陋,成為烹泉之極器。泡飲之器自古以來,既有金銀銅鐵之器,又有玉、瓷之器,但茶本南方之嘉木,仿佛五莊觀鎮(zhèn)元大仙之人參果一般,與五金之器相迕,僅與玉、瓷之器相宜,而玉、瓷之器豈百姓之家所能擁有?明正德年間,金沙僧紫砂壺。紫砂者陽羨石之精也。山茶者,草木之菁也。茶之,必生于爛石之間。紫砂壺泡,恰似稻草捆秧,父抱幼子,又如竹籃提筍,母懷嬰孩。紫砂壺配白瓷甌,將茶之色香味發(fā)揮到,五百年來再無可替之物!

一杯禪茶,清澈見底,沉淀人性。茶中有慈悲,茶中有苦,有喜怒,茶中自然有人生——舍得。人生有七苦,眾生流落人間,本來就是要嘗盡塵世難,卸下粉黛,修悟凡心,靜下心來,卻塵埃落夢。其實(shí)沉靜就是修行,就像看不見佛一樣。佛在哪里?荒涼荒野的草是佛,寒冬的火是佛,黑暗中的一縷光是佛,佛在慈悲的心里,在身邊,離你不遠(yuǎn)。 每個(gè)人心中都有一扇窗,打開是塵世,關(guān)閉是禪心。寬恕自己,在一杯茶里寬恕別人。過去的心得不到,現(xiàn)在的心得不到,未來的心得不到。

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