食品檢驗(yàn)員職業(yè)定義: 使用檢測設(shè)備,用抽樣檢查對(duì)糧油及制品、糕點(diǎn)糖果、乳及乳制品、白酒、果酒、黃酒、啤酒、飲料、罐頭食品、肉蛋及制品、調(diào)味品、醬腌制品、茶葉等各類食品的感官、理化、衛(wèi)生及食品內(nèi)包裝材料等指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)的人員。 食品檢驗(yàn)員從事的主要工作: (1)采集樣品;(2)配制溶液;(3)使用液;(3)使用箱、顯微鏡等儀器設(shè)備檢驗(yàn)樣品的微生物含量;(4)檢驗(yàn)樣品的微量金屬元素、微量非金屬元素及理化指標(biāo);(5)記錄、計(jì)算、判定檢驗(yàn)數(shù)據(jù);(6)協(xié)助主檢人員完成檢驗(yàn)報(bào)告;(7)檢查、儀器設(shè)備;(8)負(fù)責(zé)檢驗(yàn)室衛(wèi)生、安全工作。

中級(jí)食品檢驗(yàn)員證:連續(xù)從事本職業(yè)3年以上,經(jīng)正規(guī)培訓(xùn)并取得畢(結(jié))業(yè)證書;或取得初級(jí)食品檢驗(yàn)員證后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上;或連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上;或取得中等以上職業(yè)。

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