我國自古以來就十分講究茶的沖泡(沏茶)技術(shù),積累了豐富。唐代陸羽在《茶經(jīng)》五之煮中就總結(jié)了煮茶用水的:其水,用山水上、江水中、井水下。明代田藝蘅在《煮泉小品》中說:茶、南方嘉木,日用之不可少者,品固有微惡,若不得其水,且煮之不得其宜,雖佳弗佳也??梢?要泡好茶并不是想像的那么容易。
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演、服務、技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗地說,茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎上,而是對其有著深刻的理性認識,也就是對茶文化的精神有著充分的了解,而茶文化的重點是茶藝。
茶藝師的工作內(nèi)容主要包括專業(yè)知識、茶藝表演、服務等方面。在茶室、茶樓等場所,茶藝師會展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識。
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【茶藝師證內(nèi)容】
1. 茶藝基礎知識:包括茶葉的基礎知識、茶具的基礎知識、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現(xiàn)展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營、顧客服務、策略等。
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品功夫茶是潮汕地區(qū)很出名的風俗之一,在潮汕本地,家家戶戶都有功夫茶具,每天必定要喝上幾輪。即使是僑居外地或海外的潮汕人,也仍然保存著品功夫茶這個風俗。可以說,有潮汕人的地方,便有功夫茶的影子。
每個人的一生是不能缺少一本或者幾冊適合自己的書卷,這些書卷或者不是書,或者紙頁上沒有任何文字,沒有濃郁的書香。與我而言這本書包羅萬象,讓你在不同狀態(tài)的人生中找到相應的。
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