"無"是歷禪僧常書寫的一個字,也是茶室中常掛的墨寶。"無"成為禪語出于趙州和尚的"無"公案。從前有一個僧人問趙州和尚:"門前那只狗是否有佛性?" 發(fā)問的僧人心里想,佛經(jīng)中寫道"一切眾生皆有佛性",那么狗自然有佛性,回答一定是"有"。可是趙州和尚回答卻是"無"。
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演、服務(wù)、技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗地說,茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上,而是對其有著深刻的理性認(rèn)識,也就是對茶文化的精神有著充分的了解,而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。
茶藝師的工作內(nèi)容主要包括專業(yè)知識、茶藝表演、服務(wù)等方面。在茶室、茶樓等場所,茶藝師會展示茶水沖泡流程和,以及傳播品茶知識。

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【茶藝師證內(nèi)容】
1. 茶藝基礎(chǔ)知識:包括茶葉的基礎(chǔ)知識、茶具的基礎(chǔ)知識、茶藝禮儀等。
2. 茶藝技能:包括茶藝師的茶藝技能、茶藝表演技能等。
3. 茶葉品鑒:包括茶葉的品種、產(chǎn)地、制作工藝、口感等。
4. 茶藝文化:包括茶藝的歷史、文化、、現(xiàn)展等。
5. 茶藝:包括茶藝店的經(jīng)營、顧客服務(wù)、策略等。

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雖然沒找到傳說中的滋味,但一番辛苦后對茶更生出幾分憐惜,于是在案上布茶席,一解茶愁。茶席是玉書(石畏)、潮汕爐、孟臣罐、若琛甌缺一不可,是茶船、茶盤、茶荷、茶則、茶匙加以輔助……茶席縱有珍器百種,說來卻并非必需,倒是一份深情獨(dú)獨(dú)不能少。自唐朝起,出世山林的侍僧與遁世山水的雅士就開始對茶進(jìn)行悟道。一泡茶,不同的人泡百種滋味,愛茶之抵也是因?yàn)椴枞缛?有真。

泡茶分很多不同的程式,每一個步驟之中,都有的要求。一個人評論某位茶人泡茶很專業(yè),那說明他對這些的非常熟練。泡茶就好比一場體賽,裁判依據(jù)運(yùn)動員完成的程度,來判斷一個運(yùn)動的優(yōu)劣。但只能熟練的完成的體操運(yùn)動員,是無法問鼎的體操選手,除了能夠扎實(shí)的技術(shù),還能給人帶來一種——生命的運(yùn)動之美。

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