1、招生條件:身體健康;

2、具有中級(jí)中式烹調(diào)師證書二年;

3、帶好身份證及復(fù)印件;

4、帶1張二寸照片;

5、中級(jí)廚師證原件和復(fù)印件;

6、取得本職業(yè)中級(jí)*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上,經(jīng)本職業(yè)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并

取得畢業(yè)證書;

7、取得本職業(yè)中級(jí)*證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上;

8、取得本職業(yè)中級(jí)*證書的大專以上畢業(yè)生,連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上;以上文字較官方,如有不明白的地方,請(qǐng)電話咨詢我們

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選擇題

167.>廚房中*常用的備餐設(shè)備是( D )和全自動(dòng)制冰機(jī)。

  A、容器清洗機(jī)       B、保溫箱           C、消毒柜           D、電熱開(kāi)水器

168.>為了防止蔬菜的營(yíng)養(yǎng)流失,加工蔬菜時(shí)應(yīng)( C )。

  A、先切后洗         B、先烹后切         C、先洗后切         D、只洗不切

169.>加工有鱗魚(yú)時(shí)必須去除的部位是( D )。

  A、魚(yú)眼             B、魚(yú)皮             C、魚(yú)腸             D、魚(yú)腮