廚師報(bào)考基本要求:

(1)熱愛烹飪事業(yè),身體健康,性格開朗,尊重他人。

(2)*以上學(xué)歷,積極好學(xué),有歸零心態(tài)。

(3)品行端正,無不良習(xí)慣,協(xié)作精神和集體意識強(qiáng)烈。

(4)從事烹飪業(yè)1年以上。

(5)能獨(dú)立按要求完成烹飪操作。

廚師證的作用:

1.廚師證是個(gè)人資質(zhì)的證明;

2.是廚師廚藝的證明。

3.如果在工作中與老板發(fā)生勞動(dòng)爭議,可以受到*門的保護(hù)(因?yàn)槟闶呛戏▎T工);

4.是境外就業(yè)和對外勞務(wù)合作人員技能水平公證的有效憑證;

5.是勞動(dòng)者獲得高級職務(wù)、高級職位、高薪等的資格證書。

6.他們是被支持、被鼓勵(lì)、被高度重視的高技能人才。

相關(guān)內(nèi)容

教學(xué)建議

本部分的教學(xué)內(nèi)容具體,知識重點(diǎn)分布明確,建議由專業(yè)教師結(jié)合具體工作經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行教授,能夠加強(qiáng)培訓(xùn)對象對原料基礎(chǔ)加工技術(shù)的深刻認(rèn)識,為從事中式烹調(diào)師職業(yè)工作積累必要的專業(yè)基礎(chǔ)知識。

3.7 烹飪原料切配加工

3.7.1 教學(xué)要求

通過培訓(xùn),使培訓(xùn)對象系統(tǒng)了解和認(rèn)識烹飪原料在成型加工過程中工具選擇、使用、保養(yǎng),以及各種原料分割、行刀技法知識,增強(qiáng)培訓(xùn)對象在烹飪原料分割成型加工技術(shù)專業(yè)方面的認(rèn)知能力,為專業(yè)技能的學(xué)習(xí)奠定必要的專業(yè)基礎(chǔ),提高培訓(xùn)對象的動(dòng)手操作能力。