這真的是超級(jí)棒的方子,是我吃過(guò)好吃沒(méi)有之一的曲奇,所以取了這么屌絲的名字,其實(shí)原方是叫檸檬曲奇,話說(shuō)里面是不含檸檬噠,所以我就沒(méi)用這個(gè)名字～
其實(shí)我不算特別愛(ài)吃曲奇,但是我家大叔愛(ài)啊,就擼各種方子,這個(gè)是至今為止花紋立體,好吃的惹～(好吧,我好啰嗦一直重復(fù)這句話,語(yǔ)言組織能力確實(shí)太差,閃人發(fā)方子!)
這個(gè)方子我各人認(rèn)為很好吃,所以分享給大家,但是每個(gè)人的口味不同,不能保證每個(gè)親都愛(ài)吃,這款曲奇口感酥松,我個(gè)人認(rèn)為不甜的,但是看很多親反應(yīng)偏甜,親們可以根據(jù)自己喜好增減甜度~

好多親說(shuō)這個(gè)方子太難擠,是因?yàn)辄S油沒(méi)有打到位,一定要打到發(fā)白好嘛親愛(ài)的們!而且糖水一定要冷卻后加入不然會(huì)水油分離的!!!這個(gè)方子是很好擠的,當(dāng)然跟溫度也是有關(guān)系的,天冷了有的地方的親們會(huì)稍微難擠一點(diǎn),可以用手溫稍微溫暖下再擠好嘛么么噠~

有人說(shuō)加了杏仁粉當(dāng)然好吃啊,成本多高啊云云~杏仁粉100克10塊錢(qián)左右,40克杏仁粉5塊錢(qián)好嘛,這個(gè)方子可以做兩盤(pán)曲奇,分?jǐn)傁聛?lái)成本也不是很高吧,自己吃的當(dāng)然要好,不然干嘛自己在家做!!!!!自己吃東西這么計(jì)較成本的,我真心覺(jué)得沒(méi)必要吧!!!杏仁粉加進(jìn)去是提升口感的,吃起來(lái)并沒(méi)有杏仁味道的!!!有的親沒(méi)有杏仁粉可以用其他粉代替,但是口感會(huì)有差,建議大家好還是配齊了材料再來(lái)做好嘛,么么噠~

好多親的提問(wèn)我統(tǒng)一回答下:
1.鹽什么時(shí)候加,鹽屬于粉類(lèi)一起,跟面粉什么的一起加進(jìn)去就可以了。
2.沒(méi)有杏仁粉可以用別的代替嗎,建議大家好配齊材料做,但是如果實(shí)在沒(méi)有我看有很多親換成等量面粉,或者適量玉米淀粉,適量抹茶粉,可可粉都是可以的,后三者都是酌情加不是等量的,具體多少我暫時(shí)沒(méi)試過(guò),不能具體說(shuō)明,蟹蟹理解!
3.黃油怎么才算打法到位,比打法之前的黃油顏色淺,接近白色,并且很軟,打法黃油時(shí)候的阻力變小,就是打發(fā)好了。冬天黃油不容易軟化,可以放在微波爐里面,隔幾秒拿出來(lái)看一下,一定要看一下,不然很容易加熱過(guò)頭就化成液體了,或者用手稍微蹂躪下,monster教了我一個(gè)很好的方法用搟面杖打一下,對(duì)的,有什么仇什么怨的可以往死里打,打到軟就可以放進(jìn)盆里用打蛋器打發(fā)了。這些都是我個(gè)人的野路子方法,不是常規(guī)方法,使用需謹(jǐn)慎!
4.為什么我的還是很難擠,我之前說(shuō)天冷確實(shí)是有略微影響的,但是我后來(lái)仔細(xì)試過(guò)了,如果黃油打發(fā)到位是一點(diǎn)壓力都沒(méi)有的,很好擠,一定打法到位!反正電動(dòng)打蛋器打發(fā)也不是很費(fèi)力,沒(méi)事兒多打一會(huì)兒～
5.為什么我做出來(lái)不好吃,這個(gè)根據(jù)各人口味,我只能說(shuō)我很愛(ài)吃,而且大部分人都評(píng)價(jià)不錯(cuò)的,但是我不能保證每個(gè)人都愛(ài)吃,這個(gè)口感是比較酥脆的,糖量我覺(jué)得正好,不是特別甜,但也看到有親反應(yīng)偏甜有親反應(yīng)不夠甜,這個(gè)純屬個(gè)人喜好,大家都可以酌情增減。反正我做都是按照方子量正好。
6.用什么花嘴,我就用的普通的六齒花嘴,轉(zhuǎn)個(gè)圈就擠好了,各種花式的花嘴都可以用,好多親擠的特別好看,還有用曲奇槍的,都很美的,這個(gè)不在乎什么花嘴,實(shí)在沒(méi)有花嘴的可以整成圓形條狀活著方形條狀冷凍過(guò)后切片做,都差不多的。