蛋糕面包甜品烘焙學(xué)習(xí)班?焙極熊小西點西點培訓(xùn)是一所以西點、面包、裱花蛋糕、翻糖蛋糕、韓式裱花蛋糕、咖啡飲品的技技術(shù)服務(wù)為主的重點技能服務(wù)機構(gòu),*范圍招生,河南港焙西點培訓(xùn)同時為學(xué)員及社會人士提供面包店、咖啡奶茶店、甜品店的開店指導(dǎo)(包括店鋪選址、店面設(shè)計、開店籌備、店鋪運營管理等),河南港焙西點培訓(xùn)自成立以來始終堅持"用心服務(wù)、用愛經(jīng)營"秉承"堅持不懈"的創(chuàng)新精神,為烘焙企業(yè)培養(yǎng)了大批量的管理型及技術(shù)型人才。
焙極熊西點培訓(xùn)帶你領(lǐng)略蛋糕的世界!西點顧名思義,西式烘焙食品,主要有蛋糕、面包、吐司等,焙極熊西點西點慢慢進入到各家各戶不是一件容易的事。在之前,大多數(shù)*人還是以中餐為主,到了現(xiàn)在,飯后甜點和下午茶時間被逐漸被西點占據(jù),越來越多的人們喜歡上了這一種食物,西點烘焙房也充斥著大街小巷,西點品牌和西點培訓(xùn)學(xué)校也都慢慢展現(xiàn)在人們視野內(nèi)。
無奶油配方,口感順滑又清爽
今天來做幾款可可愛愛的奧利奧慕斯蛋糕,既不用烤箱和模具,也不用到淡奶油,重點是,口感同樣順滑,還很清爽。做法超級簡單,攪一攪就能成功。
材料:
餅底:奧利奧碎100克,融化好的黃油40克
慕斯糊:奧利奧碎30克,軟化好的奶油奶酪240克,細(xì)砂糖30克,鹽0.5克,濃稠酸奶230克,純牛奶150克,融化好的吉利丁片12克,可可粉和巧克力適量。
今天來做幾款可可愛愛的奧利奧慕斯蛋糕,既不用烤箱和模具,也不用到淡奶油,重點是,口感同樣順滑,還很清爽。做法超級簡單,攪一攪就能成功。
材料:
餅底:奧利奧碎100克,融化好的黃油40克
慕斯糊:奧利奧碎30克,軟化好的奶油奶酪240克,細(xì)砂糖30克,鹽0.5克,濃稠酸奶230克,純牛奶150克,融化好的吉利丁片12克,可可粉和巧克力適量。
用料
| 奧利奧 | 看上面 |
| 酸奶 | 看上面 |
| 牛奶 | 看上面 |
| 吉利丁片 | 看上面 |
酸奶慕斯(無淡奶油)的做法
奧利奧碎中加入融化好的黃油,拌勻
倒入鋪好油紙的玻璃盒,壓實后放入冰箱冷藏
軟化好的奶油奶酪+細(xì)砂糖+鹽,拌勻。
分兩次加入濃稠酸奶
拌勻(如果做成芒果口味的,芒果果泥要在這一步加)
吉利丁片提前用冰水泡軟,和牛奶混合加熱,直到吉利丁完全軟化,馬上離火
加入奶油奶酪糊中
快速混勻(如果是奧利奧口味的,這一步是要還要加上奧利奧碎)
倒入模具中,送去冰箱冷藏6個小時以上,直到完全定型
不同口味的配方表,可以點開看哦
用融化的彩色巧克力在慕斯杯上做裝飾
是不是超好玩!
放上餅干作裝飾
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