下面就列舉了選擇烘焙的幾大注意要點(diǎn)。?

?1.?多人共用機(jī)器還是人手一機(jī)??

烘焙培訓(xùn)一貫傳統(tǒng)的教學(xué)模式為"多人合作"或者"協(xié)助老師"兩種方式。之所以選擇這種模式,多半是由于設(shè)備工具的不完善、不齊全,多人共用一臺(tái)設(shè)備大大節(jié)省了投入成本。然而,帶來(lái)的弊端也不言而喻,學(xué)生無(wú)法全程自主做一件產(chǎn)品,主要難點(diǎn)難以把握,無(wú)法吸收全部知識(shí)點(diǎn)。?

?2.練習(xí)材料是否與未來(lái)的生產(chǎn)材料一致??

好的烘焙產(chǎn)品,不僅僅在于制作的技藝,還在于其選用的材料。許多烘焙培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)為了節(jié)約成本,紛紛選用低廉的制作原料。比如烘焙練習(xí)從開(kāi)始學(xué)習(xí)到畢業(yè)用的都是假奶油,學(xué)生畢業(yè)后接觸到質(zhì)地細(xì)膩柔軟的奶油就很難操控、烘焙成型。?

同時(shí),學(xué)習(xí)前還應(yīng)該了解清楚,練習(xí)材料是否包含在學(xué)費(fèi)中,會(huì)不會(huì)有二次收費(fèi)的現(xiàn)象存在。

3.?教師是否具備教學(xué)經(jīng)驗(yàn)?

正所謂青出于藍(lán)勝于藍(lán),在老師的考察上,不僅僅要技術(shù)過(guò)硬,還要擁有一定的教學(xué)經(jīng)驗(yàn),否則再多的知識(shí),猶如茶壺里煮餃子,倒不出來(lái)是沒(méi)有用的。