一杯咖啡的時間,是冰點與沸點之間的轉(zhuǎn)換,人生不可能每分每秒都循規(guī)蹈矩或行色匆匆,偶爾散漫下來看人生,也在情理之中,于是,喝咖啡就是成為一件忙里偷閑,無趣時覓得有趣的樂事。
對于一杯好的咖啡,咖啡粉研磨的是否適當(dāng)非常重要,會直接反應(yīng)在飲用時它的味道上,因為咖啡粉中可被萃取的物質(zhì)有它理想的時間。
我們知道咖啡可被萃取的美好物質(zhì)有限,根據(jù)沖煮方式而定,沖煮用時越短,要將咖啡粉中成分都萃取出來,研磨的粉就要細(xì)一些,以利于咖啡粉和水快速接觸,而達(dá)到萃取的目的。反之若是沖煮用時較長,研磨的粉就要粗一些,不然,咖啡粉會被過度萃取,摻雜很多不好的味道,使咖啡不在美味。
咖啡粉的研磨一般分為三個程度:如面包屑一般的粗糙研磨,適用于制作法壓咖啡;如細(xì)砂糖一般的中等研磨,適用于制作手沖滴濾咖啡;如滑石粉一般的精細(xì)研磨,適用于制作意式濃縮咖啡。
了解了咖啡粉的不同區(qū)別后,在制作咖啡時根據(jù)不同沖煮方式做出適當(dāng)調(diào)整即可。
在微寒的初春、落寞的深秋、冷峻的寒冬,手捧一杯溫暖而香醇的咖啡,或倚窗看景,或睹物思人,都是一幅幅寫意的人生真章。
有的人喜歡安靜地坐在咖啡館里,伴著輕柔的音樂,慢慢品味醇香的咖啡。有的人喜歡待在家里,自己親手制作咖啡,享受家的安逸和舒適。有的親想要開一家咖啡店,有咖啡香,有陽光,有新鮮的植物,有音樂,有故事的。備上一杯濃郁的咖啡,度過愉快的時光。
那么,學(xué)習(xí)咖啡那個學(xué)校好呢?
杭州港焙教育培訓(xùn)學(xué)校,設(shè)有專業(yè)咖啡課程,業(yè)內(nèi)老師面對面授課,從咖啡的起源.傳播.發(fā)展歷史,咖啡種植要求,咖啡豆種分類.到生豆加工處理的方式及風(fēng)味特點.不同咖啡生豆特征與品鑒。詳細(xì)帶你了解咖啡知識與制作。
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同時,實操教學(xué)的實行,也大大提高了學(xué)校開支成本,但學(xué)校堅持,只有做好內(nèi)容,才是對學(xué)員好的,才是這個行業(yè)真正需要的學(xué)校。"港焙出品,必屬精品"一直是我校不懈追求的目標(biāo)。
