斜杠青年"來源于英文Slash,出自《紐約時(shí)報(bào)》專欄作家麥瑞克.阿爾伯撰寫的書籍《雙重職業(yè)》,指的是一群不再滿足"專一職業(yè)"的生活方式,而選擇擁有多重職業(yè)和身份的多元生活的人群。越來越多的白領(lǐng)一族開啟了自己的斜杠人生。對于大多數(shù)女白領(lǐng)而言,她們的選擇都是西點(diǎn)蛋糕烘焙。從一開始參考網(wǎng)上食譜入手,隨著技術(shù)的提升,她們漸漸不滿足于簡單的食譜,希望能夠找到蛋糕培訓(xùn)學(xué)校,接受蛋糕培訓(xùn)導(dǎo)師授課。但是對于初入行的各位,你們了解選擇蛋糕培訓(xùn)有什么標(biāo)準(zhǔn),有哪些側(cè)重點(diǎn)嗎?

一、師資資源

我們常聽到很多專業(yè)甜點(diǎn)師都是師承法國,因?yàn)榉▏翘瘘c(diǎn)的發(fā)源地,有著大批的蛋糕培訓(xùn)導(dǎo)師。從這遠(yuǎn)赴他國的行徑,就不難看出,蛋糕培訓(xùn)學(xué)校選擇的要素就是師資。訓(xùn)練有素的導(dǎo)師是學(xué)生烘焙技術(shù)提升的,他們必須具備高超的技術(shù)以及豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)然,具備國際認(rèn)證的蛋糕培訓(xùn)導(dǎo)師就是佳的選擇了。當(dāng)然導(dǎo)師足夠的耐心,能夠給予學(xué)生精心的輔導(dǎo),這是老師應(yīng)該有的素質(zhì)。雖然古語云,師父領(lǐng)進(jìn)門,修行靠個(gè)人,但一個(gè)好的老師,仍然是考察一家機(jī)構(gòu)是否為專業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的重要條件。

二、學(xué)校資質(zhì)

眾所周知,在*辦學(xué)離不開資質(zhì)的申請,資質(zhì)就是品質(zhì)保證,象征了蛋糕培訓(xùn)學(xué)校的整體素質(zhì)和綜合實(shí)力,體現(xiàn)蛋糕培訓(xùn)的規(guī)模、開班條件、教學(xué)環(huán)境、衛(wèi)生安全、原料優(yōu)劣等各方面。學(xué)校的辦學(xué)資質(zhì)代表了硬實(shí)力,是對學(xué)員的一種。而教學(xué)環(huán)境、衛(wèi)生安全、原材料的供應(yīng)等方面,關(guān)系到了整個(gè)教學(xué)計(jì)劃開展的優(yōu)質(zhì)與否。

三、課程安排

參加課程的學(xué)生情況各不相同,技能水平也千差萬別。在蛋糕培訓(xùn)領(lǐng)域中,不同的教案編排,達(dá)到的蛋糕培訓(xùn)效果相去甚遠(yuǎn)。因此,專業(yè)的蛋糕培訓(xùn)學(xué)校會自行研發(fā)具有針對性的課程,從蛋糕培訓(xùn)速成班到專業(yè)蛋糕師提升班都應(yīng)有盡有。此外,專業(yè)的蛋糕培訓(xùn)學(xué)校會定時(shí)更新課程教學(xué)內(nèi)容,確保蛋糕培訓(xùn)教程與時(shí)俱進(jìn)。

很多人都覺得選擇蛋糕培訓(xùn)學(xué)習(xí)是一件簡單的事情,大眾點(diǎn)評或者簡單百度就可以完成。其實(shí)不然,就如*選擇一般謹(jǐn)慎,蛋糕培訓(xùn)也必須選擇一家適合自身的,不要人云亦云,這樣才是獲取蛋糕培訓(xùn)技能的前提和。報(bào)名前,簡單的網(wǎng)上查詢、學(xué)?？头稍円约艾F(xiàn)場環(huán)境考核,缺一不可。

在杭州港焙國際西點(diǎn),我們有著強(qiáng)大的師資資源,來自國內(nèi)外的大師親自教授西點(diǎn)的精髓,讓學(xué)生可以領(lǐng)略到西點(diǎn)高端的藝術(shù)工藝;有著強(qiáng)大的學(xué)校資質(zhì),有著人性化的課程安排,可以根據(jù)不同學(xué)生的不同需求,進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整和合理的安排。在杭州港焙國際西點(diǎn),不僅要求每一位學(xué)生像藝術(shù)家一樣思考、行動,而且要求教師在教學(xué)過程中不放過細(xì)節(jié),培養(yǎng)學(xué)生精湛的技藝和追求的創(chuàng)作態(tài)度。