俗話說"龍生九子各不相同",同樣有時(shí)候都是一個(gè)老師教的學(xué)生,但是學(xué)成之后有很大的差別,那么想要成為一名的裱花師,我們應(yīng)該還具備哪些特點(diǎn)呢。

裱花師的特點(diǎn)

由于時(shí)代變遷,生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)步,消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變,對于蛋糕裝飾技術(shù)的要求也不斷提高,順應(yīng)消費(fèi)心理,把握時(shí)代脈搏,迎合潮流節(jié)拍,創(chuàng)造富有藝術(shù)生命的蛋糕裝飾作品,一直是裱花師們向往和追求的目標(biāo),這就要求裱花師不僅要具有一定的操作技藝,同時(shí)要具備較高的創(chuàng)意思維能力及有效的設(shè)計(jì)表現(xiàn)手法,這樣才能成為無愧于時(shí)代的的裱花師。

蛋糕裝飾創(chuàng)意和設(shè)計(jì)是關(guān)于裱花師在創(chuàng)作思維領(lǐng)域的開發(fā)及運(yùn)用能力,這要求從業(yè)者具有豐富的知識、閱歷,具有較高的藝術(shù)素養(yǎng)和創(chuàng)意思維能力,具有高尚的職業(yè)道德和愛崗敬業(yè)精神,從而激發(fā)創(chuàng)作靈感和設(shè)計(jì)表達(dá)。

創(chuàng)意是蛋糕裝飾的階段,對于裱花師來說是件既苦惱又欣慰的事,需要花費(fèi)很多時(shí)間和精力,全心投入,不斷收集素材,標(biāo)新立異,創(chuàng)造美的和諧,同時(shí)又是一個(gè)深刻認(rèn)識過程的發(fā)展,對于創(chuàng)意,首先要明確創(chuàng)意的目的、要求,組織與構(gòu)思的過程。

1. 要有明確的創(chuàng)作意圖

創(chuàng)意是指所要表達(dá)的創(chuàng)作意圖,想要說明什么,想要表達(dá)何種內(nèi)容,這都要通過深思熟慮,反復(fù)推敲,方能確定,在生活中,可以表達(dá)的內(nèi)容很多,但如何表達(dá),怎樣才能表達(dá)好,這就要求裱花師在創(chuàng)意過程中對所要表達(dá)的內(nèi)容要有深刻認(rèn)識和理解,從各個(gè)角度思考和確認(rèn),從中提煉,去其糟粕、取其精華,創(chuàng)作、設(shè)計(jì)出美,富有內(nèi)涵的藝術(shù)食品,創(chuàng)意在蛋糕裝飾藝術(shù)中起到舉足輕重的作用。

2. 要收集相應(yīng)的素材

素材對于創(chuàng)作是很重要的。好的素材在于平時(shí)的積累,在生活中應(yīng)該注重對素材的收集,加以整理、分類、篩選、集中,它是創(chuàng)意的源泉,是根本。

3.要有鮮明的創(chuàng)意主題

主題是裱花師在構(gòu)思與制作中所圍繞的核心,它是裱花師創(chuàng)作的靈魂,是裱花師賦予食品藝術(shù)生命的載體,是傳達(dá)思想感情的橋梁,所以創(chuàng)意主題必須要鮮明。

4. 要組織相應(yīng)的表達(dá)內(nèi)容

蛋糕裝飾內(nèi)容豐富多樣,有花草、動(dòng)物、風(fēng)景、人物、建筑等,它們是構(gòu)筑創(chuàng)意設(shè)計(jì)的基礎(chǔ),應(yīng)根據(jù)題材需要,有選擇的組織相應(yīng)的內(nèi)容進(jìn)行表達(dá)。

學(xué)習(xí)任何東西不僅要掌握老師所講的型,還要自己能夠做到舉一反三,不斷創(chuàng)新,這樣才能真正成為一名的裱花師。