港焙給大家總結(jié)一下烘焙必備的基礎(chǔ)工具有哪些?不管是剛開始專業(yè)學(xué)烘焙甜點的童鞋,還是休閑時在家"瞎鼓搗"的甜點愛好者,在初期階段問的多的問題就是:作為一個烘焙小白,我們該準(zhǔn)備哪些基礎(chǔ)的工具和設(shè)備呢?那么,接下來,港焙給大家總結(jié)一下烘焙必備的基礎(chǔ)工具有哪些?

港焙給大家總結(jié)一下烘焙必備的基礎(chǔ)工具有哪些?工欲善其事必先利其器,有了專業(yè)的工具設(shè)備,我們的效率才能事半功倍,做出來的美食也才能更專業(yè)。可見工具是比較重要的在學(xué)習(xí)烘焙的過程中。

港焙給大家總結(jié)一下烘焙必備的基礎(chǔ)工具有哪些

1、烤箱:買一臺容積在24L以上的烤箱;有上下兩組加熱管,能調(diào)節(jié)溫度,具有定時功能,烤箱內(nèi)部至少分為兩層或以上;

2、廚房秤:做烘焙不可以少的工具。西點和中餐不一樣,講究定量,各配料的比例一定要準(zhǔn)確。

3、烤盤、烤網(wǎng)、隔熱手柄??

?烤盤:大部分面包、餅干、蛋糕?

?烤網(wǎng):烤雞翅、肉串,也可作為面包、蛋糕冷卻架。

4、手動打蛋器及電動打蛋器:打發(fā)黃油、雞蛋、淡奶油等,都需要用到打蛋器。電動打蛋器更方便省力,比如打發(fā)少量的黃油,或者某些不需要打發(fā),只需要把雞蛋、糖、油混合攪拌的場合,使用手動打蛋器會更加方便快捷。

5、橡皮刮刀、塑料刮板:塑料刮板很多場合下都可以用到,揉面時粘在案板上的面團可以用它鏟下來。也可把整形好的小面團移到烤盤上去。橡皮刮刀是扁平的軟質(zhì)刮刀,適合用于攪拌面糊。

6、不銹鋼盆、玻璃碗:打蛋用的不銹鋼盆或大玻璃碗至少準(zhǔn)備兩個以上,還需要準(zhǔn)備一些小碗用來盛放各種原料。

7、錫紙、油紙:烤盤墊紙,用來墊在烤盤上防粘。有時候在烤盤上涂油同樣可以起到防粘的效果,但使用墊紙可以免去清洗烤盤的麻煩。油紙比錫紙價格低廉。但錫紙可以在烤肉的時候包裹食物,防止水分流失。

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