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關(guān)于手套膜:有廚友提出不需要手套膜也可以拉絲,請自己嘗試,如果是新手,也沒必要糾結(jié)痛苦
如果不能單獨控溫的烤箱可嘗試采用0或0左右烘烤,并且在后觀察上色,并適當(dāng)提高溫度烤一下表皮燒色
就會更大,面糊中的水分也更易蒸發(fā),所以烘烤時要用高溫迅速烘烤完成

是芋泥餡,下面是芋泥制作過程的鏈接賀州市鐘山縣蛋糕西點培訓(xùn) 賀州市鐘山縣蛋糕培訓(xùn)班要多少錢 酷德