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3、根據使用面粉的不同 使用不同筋性的面粉,會使糕點產生不同的膨脹度及硬度
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0年前,一年賺的錢可以買一套房子,現在賺同樣的錢,往往連一個廚房都買不到
定),混合面糊的時候,應該用從下往上翻拌的手法混合面糊,不要大力攪拌,避免消泡
有人造奶油,就有非人造的天然產品


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奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕,一般奶酪蛋糕中加入的都是奶油奶酪(creamcheese)
烤箱容量的選擇好選擇容量大一點的烤箱,以-升為宜因為烤箱的原理就是利用加熱管散發(fā)出來的熱量來加熱食品,越靠近加熱管,溫度越高

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