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解決方法:當(dāng)室溫高時(shí)開(kāi)啟空調(diào),使用冷藏水與雞蛋,在廚師機(jī)攪拌盆上綁冰袋解決方法:如果你的面粉吸水率太低,就不太適合制作吐司,只能更換高品質(zhì)的面粉,如果是添加的液體過(guò)多,則要減少液體量解決方法:出爐馬上在桌子上用力震兩下,然后馬上脫模,以便熱氣散出
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為什么在面包里加入了糖卻也不一定甜?因?yàn)樘窃诎l(fā)
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部分水分的蒸發(fā)此現(xiàn)象在烘焙的整個(gè)過(guò)程中都會(huì)產(chǎn)生嘉興烘焙西點(diǎn)培訓(xùn) 嘉興哪里有生日蛋糕培訓(xùn) 酷德
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