咖啡調(diào)制專業(yè)課程

培訓目標:
1.掌握咖啡進階理論知識，了解咖啡完整生命歷程（從品種種植到烘焙研磨和沖泡），掌握沖泡一杯好咖啡的關鍵成功要素(Key Success Factors)
2.對味蕾的完全開發(fā)，降低味蕾對苦味的敏感度。來品嘗咖啡中不同的風味 
3.正確掌握常見咖啡器具（手工滴濾沖泡、愛樂壓、虹吸壺等）及咖啡設備（意式半自動Espresso咖啡機、意式Espresso研磨機等）的使用（含調(diào)試）、保養(yǎng)和維護方法 
4.熟練制作咖啡館吧臺常見輕食 
5.認識咖啡館吧臺常見酒水，咖啡廳常見雞尾酒 調(diào)制方法
6.掌握咖啡拉花藝術制作技巧(Latte Art) 
7.雞尾酒、咖啡制作，了解創(chuàng)意咖啡出品的一般原則、技巧與方法 
8.熟練制作咖啡館吧臺常見冷熱飲品制作方法
9.咖啡豆的產(chǎn)區(qū)概述，南北半球咖啡產(chǎn)季產(chǎn)區(qū)了解 
10. 意式半自動Espresso咖啡機的內(nèi)部構(gòu)造詳解 
11. 對生豆手選、瑕疵豆識別 
12. 意式半自動Espresso咖啡機的基本構(gòu)造、故障判斷與基本維護； 
13.研磨咖啡豆的方法 
14.意大利花式熱咖啡的制作 
15.意大利花式冰咖啡 
16.深入了解咖啡完整生命歷程:咖啡種植、咖啡品種、咖啡果采收、咖啡初加工、生豆手選、咖啡烘焙、咖啡研磨、水質(zhì)水溫、咖啡沖泡等 
17、奶茶、各類飲品、柚子茶學習制作

18、成本預算、設備維護保養(yǎng)、設備、原材料采購規(guī)劃、

19、開店注意事項、定位、等等 協(xié)助開店

20、提供咖啡店裝修風格，裝修圖，吧臺尺寸，高度，大小等詳細數(shù)據(jù)資料。
實操課比例:90% 
培訓課時:30天（210課時）上午9點--下午5點（中午1小時休息）
免費試聽咨詢熱線: 現(xiàn)在咨詢或在線報名享有助學金優(yōu)惠政策

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