湖南土家醬香餅培訓(xùn)長沙醬香餅培訓(xùn)

土家醬香餅,源自土家族民間傳統(tǒng)美食,用料講究天然醇正,做工講究耐心細(xì)致,醬料香鮮可口,餅塊酥嫩松軟,吃過之后,唇齒留香,回味綿長。

課程內(nèi)容

1:醬料制作

*步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用洋蔥/姜蒜/泡椒/豆瓣醬/排骨醬/雞精/白糖/耗油等食材制作土家醬香餅專用秘制醬料。

2:面餅制作

第二步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、清水、白糖、泡打粉等食材制作面餅。這里重點學(xué)習(xí)揉面、搟餅等知識。

3:烤制大餅

第三步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用電餅鐺烤制土家醬香餅。這里重點學(xué)習(xí)掌握溫度、烤制時間、翻餅、刷醬等知識。

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