山西刀削面培訓班,北京哪里可以學習刀削面

【項目名稱】:山西刀削面、刀削面

【所屬行業(yè)】:餐飲>面食小吃>山西刀削面

【適合對象】:想從事餐飲、小吃行業(yè)的學員

【培訓費用】:詳細報價以及資料點擊咨詢獲取(在線客服咨詢)

【課程班型】:白天班、周六日班節(jié)假日不休息、自由安排;實踐一對一

【時間安排】:3-8天小班授課,隨到隨學、自由安排時間(我們不限制學員的學習時間,直到學會為止.)

【創(chuàng)業(yè)方式】:技術加盟、連鎖加盟、特約經(jīng)銷

【適用范圍】:

適合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景點、公園、休閑廣場、生活小區(qū)等繁華地段開店經(jīng)營。

【售后服務】:提供后期全套技術支持以及服務,可免費后期復學!

【培訓內(nèi)容】:北京品味軒刀削面口味:豬肉肉丁,豬肉臊子,紅燒牛肉,香菇雞塊,酸豆角,茄子肉丁,西紅柿雞蛋、炒刀削、拌刀削等

選購材料與食材處理

①刀削面原材料的選擇和采購;

②刀削面發(fā)展史及市場分析;

③刀削面制作設備、工具的選擇和采購;

④刀削面各種調(diào)料的認識及采購信息;

⑤店面選址及技巧;

⑥講解不同季節(jié),刀削面的保存于制作技巧;

配方配料與實操練習

①發(fā)面的配比技術和和面手法;

②刀削面的制作方法

③刀削面的配菜處理方法與技巧;

④刀削面高湯的熬制;

⑤刀削面下面技巧與煮面時間;

⑥老師指導,學員著重練習,滿意為止

刀削面怎么做?刀削面做法配方?

一直以來,刀削面都是非常的深受創(chuàng)業(yè)的特色行業(yè),當然,進入了好的行業(yè),更為重要的就是選好一個品牌,刀削面就是一個不錯的選擇,想要選擇一個好的創(chuàng)業(yè)的品牌,自然成功的幾率也是為更大了一點,刀削面是否為創(chuàng)業(yè)者帶來一個不錯的收入,這也是大家非常為關注的一個大的問題。

刀功是比較能體現(xiàn)刀削面的妙處。正宗山西削面的刀是特制的弧形削刀。操作時左手托住揉好的面團,右手持刀,手腕要靈,出力要平,用力要勻,對著湯鍋,嚓嚓嚓一刀趕一刀地削,制作刀削面技術要訣是:"刀不離面,面不離刀,胳膊直硬手端平,手眼一條線,一棱趕一棱,平刀時扁條,彎刀是三棱。",削出的面葉兒也一葉連一葉,如流星趕月般在空中劃出一道弧線落入鍋中,湯滾面翻似銀魚戲水,煞是好看。有詩云:"一葉落鍋一葉飄,一葉離面又出刀,銀魚落水翻白浪,柳葉乘風下樹梢。

刀削面是一種適合現(xiàn)代人吃的面條。因為可以隨時打包帶走,等的時間還非常短,重要的是刀削面中還有營養(yǎng)成分,不一般的土豆粉、酸辣粉什么的要好的多。還有就是刀削面是面食中的其中一種,它是一種易消化沒有脂肪的特色美食!不得不說開一家餐飲店,選擇刀削面項目是一個不錯的創(chuàng)業(yè)好契機!