您好,作為一個(gè)烘焙的重度愛好者,自從4年前入了烘焙的深坑,家里各種模具、原料已經(jīng)有兩大箱了,解鎖的烘焙種類也越來越多,真可謂"一入烘焙深似海、從此面包店是路人",不過收獲比付出大的多的多,如今有一份技能在手,不管在哪里都可以生存,創(chuàng)業(yè)等待資金,從事工作工資不低,所以人學(xué)會(huì)一項(xiàng)自己喜歡的本領(lǐng)是很重要的,是生存必備的技能,不至于盲目的找不到工作,盲目的生活。

回憶了剛開始在杭州港焙學(xué)習(xí)烘焙的時(shí)光,關(guān)于新手如何學(xué)烘焙,我建議從如下3個(gè)方面考慮:

1.工具、原料無需太多的烘焙品。

    初入烘焙,從工具上來說,你需要購買如烤箱、電子秤、刮刀、打蛋器、篩網(wǎng)等基本的工具,從材料上來說,你需要購買低筋面粉、高筋面粉、糖霜、黃油等基本原材料,這些都需要耗費(fèi)你一定的錢財(cái)和精力進(jìn)行選購,所以建議你從只需要基本工具即可完成的烘焙品入手,例如新手開始烘焙嘗試的款產(chǎn)品多是蔓越莓餅干、曲奇餅干等餅干類的產(chǎn)品,這類產(chǎn)品基本只需要黃油、糖粉、雞蛋等材料和盆、打蛋器等比較少的東西,熟悉工具的使用和烘焙的大致流程。

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2.工藝不算太復(fù)雜的烘焙品。

    烘焙品種類繁多,我看你問題中提到,想要先從裱花入手,裱花嘴種類多樣、裱花樣式更是繽紛多彩,對手法、色彩調(diào)配等都有一定的要求。個(gè)人建議是,先從工藝要求沒那么高的品類開始嘗試,建立自信心,然后再難度逐漸增加。例如,既然你未來打算主攻裱花,但肯定是需要蛋糕胚,不如你可以先嘗試制作戚風(fēng)蛋糕、蛋糕杯等一些更基本的烘焙品開始。這樣,如果初步嘗試成功,剛好還可以用成品再進(jìn)一步練習(xí)裱花,一舉兩得。

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3.成品顏值比較高的烘焙品。

    其實(shí),烘焙是個(gè)靠興趣驅(qū)使非常強(qiáng)的愛好,反正我對烘焙是個(gè)顏控,我烘焙源源不斷的興趣來自于各種好看的成品,所以我建議你嘗試完餅干等一些較入門的產(chǎn)品后,可以考慮嘗試舒芙蕾、甜甜圈等一些高顏值的烘焙品,這樣你可以獲得比較大的成就感,防止你剛?cè)腴T就想放棄了,缺乏堅(jiān)持的動(dòng)力。

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    上3點(diǎn)建議,希望能幫你找到你想要先入手的烘焙興趣點(diǎn)和方向!

4、杭州哪里有烘培培訓(xùn)學(xué)校

如果你覺得自己動(dòng)手比較困難,可以選擇專業(yè)的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)一段時(shí)間,而在杭州能夠選擇比較專業(yè)又正規(guī)系統(tǒng)的學(xué)校少之又少,這里給大家推薦杭州港焙西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校,教師質(zhì)量毋庸置疑,很多來這里的學(xué)習(xí)的學(xué)生不僅學(xué)到了知識和技能,而且都走上了屬于自己的人生。歡迎在線咨詢或者電話聯(lián)系我們。