牛軋?zhí)?又名鳥結(jié)糖(英文:nougat)是一種由牛奶、砂糖、淀粉、糖漿、蛋白質(zhì)、花生、油等混合制成的糖果,一般分為軟硬兩種。把材料混合后,再由一張可食用的米紙包裹著。牛軋?zhí)瞧鹪从诜▏?guó),迄今已在世界各地發(fā)展為許多新品種,是糖果門類中重要的支系之一。由于風(fēng)味特異,廣受人們歡迎。

牛軋?zhí)堑挠昧?/span>

黃油70g,棉花糖500g,奶粉300g,蔓越莓干150g,花生500g,黑芝麻50g
牛軋?zhí)堑淖龇?/span>
步驟1:花生倒入烤盤,烤箱180度烤20分鐘,冷量后脫皮備用
步驟2:黃油放入不粘鍋慢慢融化,全程小火。
步驟3:倒入棉花糖,硅膠鏟翻拌至融化成面團(tuán)一樣
步驟4:倒入奶粉,翻拌與棉花糖完全融合
步驟5:這樣就好了
步驟6:我做了兩種口味的,一種花生黑芝麻
步驟7:另外一種是蔓越莓,花生口味的
步驟8:將食材揉勻后搟成長(zhǎng)方形,常溫冷卻定型
步驟9:切塊即食,放到密封罐里也可以
步驟10:也可以包裝一下,便于保存