昆明咖啡師技能培訓(xùn)包含咖啡師中班及綜合全能班所有學(xué)習(xí)內(nèi)容,并添加以下課程??Х葟d消費群體的定位及預(yù)算。如何選擇更好的開店地址。咖啡廳設(shè)配、器具、杯具及原材料的配置。人員配置、招聘及培訓(xùn)管理。咖啡廳營業(yè)執(zhí)照的辦理流程。店面營銷與策劃,節(jié)假日營銷策略。成本核算與成本控制管理。咖啡廳服務(wù)流程??Х葟d儀容儀表及相關(guān)禮儀培訓(xùn),托盤技巧、走姿、站姿訓(xùn)練。昆明咖啡師拉花培訓(xùn)咖啡廳突發(fā)事件處理??Х葟d特色菜單制作。表格標(biāo)準(zhǔn)化管理??Х葟d人力資源管理制度及各項制度的制定。吧臺出品管理。
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不斷探索、改革,才能持之以恒
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近20年餐飲培訓(xùn)經(jīng)驗,4大校區(qū)
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大師領(lǐng)銜任教,專業(yè)精修教師全程指導(dǎo)
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按需定制,簽約教學(xué),學(xué)時不限,學(xué)會為止
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三分理論,七分實踐,注重實踐動手能力
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提供全程經(jīng)營指導(dǎo),助學(xué)員低風(fēng)險創(chuàng)業(yè)
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外地學(xué)員統(tǒng)一安排食宿
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不斷探索、改革,才能持之以恒
誠信、品質(zhì)教學(xué)
誠信教學(xué),品質(zhì)教學(xué),共創(chuàng)社會價值
24小時招生
全天接受小班報名,滾動式開班,專業(yè)技師手把手教學(xué)
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不斷探索、改革,才能持之以恒
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不斷探索、改革,才能持之以恒
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烹飪協(xié)會會員,烹飪,面點大師,職業(yè)技能鑒定評委,餐飲協(xié)會評委,伊尹獎得主,先后在安徽、貴州、江蘇、江西等新東方烹飪院校任教多年,學(xué)子遍布在各地,教學(xué)研發(fā)經(jīng)驗豐富,對美食文化有較深的研究和造詣。出版過多本美食教材專著,貴州電視臺、貴陽日報等作過專題報道。先后在上海、北京、昆明等地?fù)?dān)任多家酒店高管,既有豐富的理論知識,又有過硬的實踐經(jīng)驗?,F(xiàn)任昆明金凌餐飲管理有限公司總經(jīng)理。
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2002年在江蘇南京京煉賓館(四星級)擔(dān)任廚師長;2005年在江蘇無錫玉麒麟酒樓擔(dān)任廚師長,期間還參加了西餐培訓(xùn);2008年江蘇無錫東運河酒店擔(dān)任廚師長,JeepLoft Bar西廚房擔(dān)任廚師長;2012云南騰沖極邊福地酒樓擔(dān)任廚師長;2016北京電網(wǎng)高培中心,淮揚(yáng)菜廚師長;十多年的廚藝經(jīng)驗,總結(jié)了許多的廚政、廚務(wù)和菜品的研發(fā)經(jīng)驗,強(qiáng)調(diào)聽、看、動的完美結(jié)合,擅長川菜、淮揚(yáng)菜、粵菜、滇菜和西餐……