10月23日上午,杭州港焙學(xué)校經(jīng)典西點(diǎn)班組織小考,主要是關(guān)于階段性學(xué)生對(duì)于學(xué)習(xí)裱花的基本功測(cè)試,其中包括玫瑰、旋轉(zhuǎn)玫瑰、牡丹、木槿、火鶴、含笑花、薔薇和百合。

        在我校西點(diǎn)唐梅老師中了解到,制作玫瑰和旋轉(zhuǎn)玫瑰時(shí),需要注意兩個(gè)重點(diǎn),一是包裹花心;二是開(kāi)花瓣。玫瑰花分為四層,前兩層是裹花心,后兩層開(kāi)花瓣,花瓣在擠制的過(guò)程中不能開(kāi)的太大,花芯不能太突出,做出的花必須要有層次感,從側(cè)面看如同一個(gè)圓;牡丹花底必須要飽滿,擠出的花瓣不僅要大而且要有立體感,花芯不能大于里層的花瓣,色澤可以為復(fù)色,也可以為紅色。因牡丹花為國(guó)花,所以做出的整體必須要大氣;木槿花心要包,花瓣是由里向外慢慢的開(kāi)放,每瓣花都必須要有弧度,擠制花芯時(shí)要自然;木槿的花色一般多為粉色,由于粉色的寓意較多,所以木槿的花語(yǔ)被定為"溫柔的堅(jiān)持";含笑花在擠制花瓣時(shí)與木槿的手法相吻合,不同的是含笑花的花芯是用米花托做成一個(gè)三角的笑臉狀,再點(diǎn)上花蕊;火鶴花的整體如同一個(gè)桃心,花瓣的邊緣部分必須要有弧度,花芯必須要飽滿、有立體感,火鶴的花語(yǔ)為熱情、熱血,所以它的色澤一定體現(xiàn)出它的花語(yǔ);薔薇花的花瓣必須要飽滿,它的花瓣為五瓣,而且每一瓣花都必須要有紋路;百合的花瓣為六瓣,花瓣要飽滿,立體,頂部微彎。

我校西點(diǎn)學(xué)生鐵子杰

我校西點(diǎn)學(xué)生李薇

我校西點(diǎn)學(xué)生梁裕康

我校西點(diǎn)學(xué)生高亞娟

        在考試現(xiàn)場(chǎng),經(jīng)典西點(diǎn)的學(xué)生正在聚精會(huì)神的用奶油制作著不同形狀的花朵,因?yàn)槌醮蚊鎸?duì)這樣的考試,學(xué)生表情不免都有些許緊張和焦慮。盡管如此,所有的學(xué)生還是基本完成了考試的內(nèi)容。不過(guò),以專業(yè)性的角度去衡量,她們大多還是不合格,甚至有些連基本的都沒(méi)有完成。

我校西點(diǎn)老師唐梅點(diǎn)評(píng)

        考試結(jié)束后,唐梅老師會(huì)一個(gè)一個(gè)點(diǎn)評(píng),尤其指出學(xué)生在做不同形狀時(shí)要嚴(yán)格按照專業(yè)的要求去做,不能隨意,要聯(lián)系實(shí)際。唐梅老師說(shuō):"生活中的花朵是什么樣,你們要做成什么樣,什么是專業(yè),生活就是專業(yè)。雖然一種花朵有好多形狀,但要把原始的花朵形狀給制作出來(lái)。"

        在點(diǎn)評(píng)結(jié)束后,唐梅老師選出了三個(gè)比較的作品展示,以此供大家參考。同時(shí)她告訴小編,雖然她們做的不是太好,但對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)已經(jīng)不錯(cuò)了,當(dāng)然,作為一名老師,還是希望他們每一個(gè)人能學(xué)有所技,學(xué)有所用。