做烘焙平時(shí)都會用到什么工具
如今社會,男女平等,女生同樣需要工作、需要養(yǎng)家、需要實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值。所以,很多的朋友都想到或者選擇烘焙行業(yè)。但是我們在日常烘焙中,都會用到哪些工具呢?
面粉篩
面粉篩是實(shí)用的篩選干燥成分、添加粉末、糖粉末到成蛋糕或者餅干上的工具,同時(shí),面粉篩也可以用來排出潮濕的成分
打蛋器
做烘焙經(jīng)常需要打發(fā)黃油、雞蛋、和淡奶油等,所以一般我們都會選擇使用電動打蛋器,不僅功率高、轉(zhuǎn)速快,打發(fā)的時(shí)間還會節(jié)省很多。
硅膠墊
食品級硅膠墊,不溶于水和任何溶劑,是一種綠色產(chǎn)品。因?yàn)樗勒?又容易清洗,平常可以用來和面做餅干等。并且硅膠墊的清洗也十分方便,不用的時(shí)候清洗干凈,再收起來,也不占地方。
電子計(jì)量稱
材料的各種配方細(xì)節(jié),須稱量準(zhǔn)確。只有將材料稱量準(zhǔn)確才能做出成功的點(diǎn)心。
溫度計(jì)
用于測量面團(tuán)的溫度或者是液體的溫度。
量匙
稱量少于10g的干性及液體材料時(shí)會用到。
橡皮刮刀(橡膠刮刀)
橡膠刮刀一般是用于均勻混合面團(tuán)、餅干糊、蛋糕糊。
蛋糕脫模刀
有些蛋糕脫模刀也是用來分切蛋糕與面包。
涂抹刷
在倒入蛋糕面糊前,可以用涂抹刷在鍋中先抹上一層油,用熔化的黃油或雞蛋清涂抹面團(tuán),或在面包屑上涂抹牛奶。
線架
線架可以讓空氣在烘焙過程中循環(huán),因此它們在室溫下的味道和它們從烤箱中取出的味道一樣好。
工具只是讓我們的工作更加快捷簡單,而不是讓我們一味著依賴與它。有時(shí)候,我們也要想一想,當(dāng)沒有某一個(gè)工具的時(shí)候,應(yīng)該用什么去代替它。做烘焙,思維一定要跳躍,不要過于保守,不然不足以做出創(chuàng)新產(chǎn)品(網(wǎng)紅產(chǎn)品)。