華南西點培訓
我們的教學模式:圖文配方+線上云課堂+線下99%實際操作,理論貫穿實踐,將有效的時間合理分配,讓學員不僅僅學會制作產(chǎn)品,更能在學習過程中掌握店鋪整體運營流程、營銷模式、市場定位等實用知識。所教授的技術(shù)都是國內(nèi)前沿的技術(shù),每一款產(chǎn)品都是根據(jù)目前市場暢銷的產(chǎn)品而制定。先進的教學設(shè)備、雄厚的師資力量、溫馨的教學環(huán)境和以人為本的教學理念,強力打造5-8人精品小班授課,是每一位學員能夠?qū)W到真正技術(shù)的有力。
西點咖啡培訓適合那些人
- 1
喜愛咖啡和甜點的興趣人群;想要開店的夢想創(chuàng)業(yè)者 。
- 2
學習咖啡和甜點技術(shù),想要從事西點行業(yè)的零基礎(chǔ)人群。
- 3
根據(jù)個人喜好學習并進而在咖啡+甜品領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)技能專修。
華南西點培訓內(nèi)容
| 專業(yè) | 學習內(nèi)容 |
| 奶油裱花班 | 一、基礎(chǔ)課:業(yè)道德、西點常識、基礎(chǔ)工藝等。二、奶油裱花專業(yè)基本知識:奶油裱花原料和設(shè)備用具知識、蛋糕制作原理、烘焙百分比、烘焙成本核算、市場營銷策略等。三、奶油裱花專業(yè)內(nèi)容:1、底胚類:海綿蛋糕、戚風蛋糕等。2、抹面類:植物奶油抹面、動物奶油抹面等。3、香緹奶油類:巧克力、抹茶、焦糖等。4、裱花類:基礎(chǔ)奶油裱花、奶油霜裱花、復(fù)古裱花等。 |
| 面包專業(yè)班 | 一、基礎(chǔ)課:職業(yè)道德、西點常識、基礎(chǔ)工藝等。 二、面包專業(yè)基本知識:面包原料和設(shè)備用具知識、面包制作原理、烘焙百分比、烘焙成本核算、市場營銷策略等。三、面包專業(yè)內(nèi)容:1、甜面包類:直接法、燙面法、中種法等。2、油炸面包類:多拿滋、甜甜圈等。3、吐司類:手揉、手工開酥(丹麥面包)等。4、歐式面包類:貝果、堿水面包等。5、軟歐包類:簡約風、造型面包等。 |
| 蛋糕專業(yè)班 | 一、基礎(chǔ)課:職業(yè)道德、西點常識、基礎(chǔ)工藝等。二、蛋糕專業(yè)基本知識:蛋糕原料和設(shè)備用具知識、蛋糕制作原理、烘焙百分比、烘焙成本核算、市場營銷策略等。三、蛋糕專業(yè)內(nèi)容:1、清蛋糕類:戚風蛋糕、蛋糕卷、紙杯蛋糕等。2、乳酪蛋糕類:輕乳酪、重乳酪、凍乳酪等。3、常溫蛋糕類:磅蛋糕、瑪?shù)铝盏取?、奶油慕斯類:提拉米蘇、慕斯、切件蛋糕等。5、派撻類:水果撻、甜派等。 |
| 中餐專業(yè)班 | 一、基礎(chǔ)課:職業(yè)道德、烹飪基礎(chǔ)知識、基礎(chǔ)工藝、食品衛(wèi)生與安全、餐飲成本核算、廚房管理、酒店經(jīng)營管理等。二、烹飪理論知識:干貨原料漲發(fā)、烹飪美學、調(diào)味工藝、裝盤工藝、雕刻與擺盤工藝、飲食風俗、*烹飪風味與流派、飲食文化與四大菜系、出菜程序、餐飲市場營銷策略等。三、烹飪基礎(chǔ)技能:刀工、鍋工、煎、炒、蒸、燒、炸等。四、熱菜:閩、粵、川、湘四大菜系部分代表菜、農(nóng)家菜、特色菜制作。五、冷菜:開胃菜、川味涼菜、酒店酒樓實踐涼菜制作。六、創(chuàng)/就業(yè)指導:創(chuàng)業(yè):市場選址、原材料供貨渠道、客戶定位、菜譜設(shè)計等 |
| 西點專業(yè)班 | 一、基礎(chǔ)課:職業(yè)道德、西點常識、基礎(chǔ)工藝等,二、西點專業(yè)基本知識:西點原料和設(shè)備用具知識、西點制作原理、烘焙百分比、烘焙成本核算、市場營銷策略等。三、西點專業(yè)內(nèi)容:1、面包類:軟歐包、甜面包、吐司、單品面包等。2、蛋糕類:清蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕等。3、干點類:起酥類、派類、撻類、餅干類、泡芙類等。4、裱花類:中式裱花、歐式裱花、慶典蛋糕等,四、創(chuàng)/就業(yè)指導:大型烘焙企業(yè)就業(yè)及烘焙行業(yè)前景介紹。 |
華南西點課程培訓優(yōu)勢
課程優(yōu)勢
通過學習課程以培養(yǎng)學員成為蛋糕店主廚,具有一定面包、蛋糕、捏塑、翻糖等知識,能在門店的節(jié)慶活動時制作初階的展示產(chǎn)品。能夠精通市面常見蛋糕及西點制品生產(chǎn)制作。
課程前景
蛋糕甜點全能班涵蓋甜品、烘焙蛋糕、裱花、烘焙面包、咖啡及工藝6個專業(yè),課程按實際工作中技能應(yīng)用頻率高低及各專業(yè)間相對難易度差異,合理搭配課程內(nèi)容及專業(yè)課時占比.
華南的優(yōu)勢
- 1 主要課程以裱花課程(奶油裱花、韓式裱花)為主.
- 2 裝飾技巧含團隊自主研發(fā)的360種裱花裝飾技巧.
- 3 教學內(nèi)容同時教授法式甜點、意式咖啡、英式翻糖課程.
- 4 競爭力強有一系列行業(yè)示范課程體系,學員競爭力比較強.
- 5 設(shè)備齊全課程有大部分的實操課程,配備國際標準化設(shè)備.
- 6 畢業(yè)去向學員畢業(yè)以后可從事裱花、烘焙、甜點等相關(guān)工作.
華南西點培訓學費多少?
很多小伙伴都問過這個問題,作為一個零基礎(chǔ)的學員,想要從頭開始掌握大量的烘焙技術(shù)和知識。所需要的學費根據(jù)選擇的學校不同也有差異,但大多是根據(jù)學時來計算的,平均一個學時百元左右。很多人在報名之前也會先去培訓學校體驗一個課時,這樣才能了解老師的能力。。
