重慶酸辣粉

培訓(xùn)內(nèi)容

原湯酸辣粉,紅湯酸辣粉,荷包蛋酸辣粉,牛腩酸辣粉,肥牛酸辣粉,肥腸酸辣粉,三鮮酸辣粉,酸辣河粉等。

培訓(xùn)課程安排

1.講述酸辣粉的發(fā)展史及特色特點。

2.參觀酸辣粉的制作流程。

3.泡粉及熬湯,酸辣粉干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。

4.紅油制作,香脆花生、香脆黃豆制作。

5.肉沫、芽菜榨菜炒制技術(shù)。

6.調(diào)味配料、鮮酸汁的制作。

7.肥牛、肥腸、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。

8.肉質(zhì)、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法。

實踐內(nèi)容

1.酸辣粉的原料、配料的選取、初加工與保存。

2.各種香辛料的作用及分類,香辛料包的選材、配方、配比及煨制。

3.酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。

4.學(xué)員實踐學(xué)習(xí)酸辣粉的制作工藝及管理流程。

5.復(fù)習(xí)制作技術(shù),獨立完成產(chǎn)品的制作。

6.反復(fù)實踐操作,熟練操作流程。

培訓(xùn)時間

不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般3-5天左右,視個人情況而定。

新優(yōu)惠

學(xué)二送二,學(xué)三送三,學(xué)多優(yōu)惠多,當天報名可報銷車旅費,公司承諾一次性收費,學(xué)費全部按照官網(wǎng)標價,

入學(xué)即簽訂費用和項目合同!

優(yōu)惠政策

1、免費提供公司商標;

2、提供免費技術(shù)升級;

培訓(xùn)

1、簽訂培訓(xùn)合同,包教包會

2、保證每個學(xué)員全程都是實踐動手學(xué)習(xí);

3、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù);

4、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費;

金凌六大優(yōu)勢

1、近20年餐飲培訓(xùn)經(jīng)驗,*4大校區(qū)

2、*老師領(lǐng)銜任教,專業(yè)精修教師全程指導(dǎo)

3、按需定制,簽約教學(xué),學(xué)時不限,學(xué)會為止

4、三分理論,七分實踐,注重實踐動手能力

5、提供全程經(jīng)營指導(dǎo),助學(xué)員零風(fēng)險創(chuàng)業(yè)

6、外地學(xué)員統(tǒng)一安排食宿