麻辣燙培訓(xùn)

培訓(xùn)內(nèi)容

川味麻辣燙底料的熬制,紅湯,白湯的配置與保存,其它地區(qū)麻辣燙口味的調(diào)整方法等。

風(fēng)味醬的配制,風(fēng)味碟配制,各類店型的經(jīng)營方式等。

禽肉類

串羊肉,串雞脯,火腿腸,串肥腸,串肚片,串豬血,串雞血,串雞心,串肉丸,香腸,串鴨胗等;

水產(chǎn)品:串魚片,串魚腸,串魚泡,串蟹棒,串魚丸,串海帶,串魷魚,串墨魚,串青蝦,鵪鶉蛋,串豆腐等;

蔬菜類:串蘑菇,串菠菜,串千張,串白菜,串生菜,金針菇,串干子,串藕片,串茄片,串青椒,玉米棒等;

培訓(xùn)課程

1.講述麻辣燙的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。

2.講解香辛料的作用及分類,選料,配比及加工。

3.麻辣燙底料的配制及熬制方法。

4.麻辣燙禽肉類,水產(chǎn)品類,蔬菜類材料的處理制作方法。

5.麻辣燙各種材料的燙制流程及方法。

6.火鍋麻辣燙,碗裝麻辣燙,砂鍋麻辣燙,串簽麻辣燙的四種經(jīng)營模式和方法。

7.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/span>

8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避,經(jīng)營的模式和管理方法。

新優(yōu)惠

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優(yōu)惠政策

1、免費提供公司商標;

2、提供免費技術(shù)升級;

培訓(xùn)

1、保證每個學(xué)員全程都是實踐學(xué)習(xí);

2、保證核心技術(shù)配方無保留傳授;

3、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費;

4、商標總局注冊、工商、稅務(wù)營業(yè)執(zhí)照齊;

金凌美食學(xué)校六大優(yōu)勢

1、近20年餐飲培訓(xùn)經(jīng)驗,*4大校區(qū)

2、*老師領(lǐng)銜任教,專業(yè)精修教師全程指導(dǎo)

3、按需定制,簽約教學(xué),學(xué)時不限,學(xué)會為止

4、三分理論,七分實踐,注重實踐動手能力

5、提供全程經(jīng)營指導(dǎo),助學(xué)員低風(fēng)險創(chuàng)業(yè)

6、外地學(xué)員統(tǒng)一安排食宿