太和板面

太和板面又稱太和羊肉板面,是安徽北部地區(qū)有名的漢族小吃,面食代表之一。由于它起源于太和縣,

加之又是在案板(當?shù)乩习傩蘸兔婧妥鲲堄玫哪举|(zhì)桌子)上摔打而成,故它的這個名字多少年都未曾改變過。

太和縣不大,但卻以制作各種小吃而讓人們熟知。

一、【金凌餐飲培訓】太和板面介紹:

太和板面,是北部地區(qū)面食的一面旗幟。由于它起源于太和縣,加之又是在鐵板上摔打而成,故稱板面,

這個名字多少年都未曾改變。太和板面在太和縣多為 羊肉面,相傳太和板面源于三國時期。

桃園兄弟"劉備、關(guān)羽、張飛駐守潁州(今現(xiàn)在的安徽阜陽),張飛吃面總嫌太軟、不筋斗、清淡無味;

廚師(廚師是誰現(xiàn)已 無考證)多次琢磨,面經(jīng)過上百次的試和面成功了;而后張飛對廚師又指明要用羊肉做湯為料,

廚師靈機一動,添加近十多種能食用的藥材(當然也包括辣椒)和羊 肉一起為張飛做面,張飛吃后頓感可口。

當即稱:面好、湯好、味更好,又香、又辣、又過癮。板面不僅好吃還有豐富的營養(yǎng),

20多種香料精心熬制的鹵料味道不 用多說,更是富含多種營養(yǎng)素。

太和板面一吃上癮,食者無不感嘆:"太和板面,面中,食太和板面,天下無面"。

二、【金凌餐飲培訓】太和板面培訓:

培訓內(nèi)容牛肉板面,羊肉板面。

課程安排:

1. 面的制作(和面,醒面,制作面皮)

2. 香料的選配(小料,大料),辣椒的選配

3. 臊子的熬制過程講解

4.炸小料,炸大料,炸辣椒

5. 各種小菜的搭配方法與技巧等。

6.根據(jù)學員經(jīng)營地口味,調(diào)制出當?shù)乜谖峨印?/span>

三、【金凌餐飲培訓】培訓時間:

培訓時間:一對一授課,學員親自動手操作,根據(jù)學員的學習接受能力,學會為止。不限制學習時間,

一般4-5天左右,視個人情況而定。

四、【金凌餐飲培訓】優(yōu)惠及:

新優(yōu)惠:學二送一,學三送二,學多優(yōu)惠多,當天報名可報銷車旅費,公司承諾一次性收費,學費全部按照官網(wǎng)標價,

入學即簽訂費用和項目合同!

優(yōu)惠政策:

1、免費提供公司商標;

2、提供免費技術(shù)升級;

培訓:

1、簽訂培訓合同;

2、讓每個學員全程都是實踐動手學習;

3、核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù);

4、學習中途不增加任何雜費;

5、學員能夠完全掌握核心技術(shù);

6、學員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù);

7、金凌餐飲培訓承諾,學不會,絕不收取任何費用;

金凌六大優(yōu)勢

1、近20年餐飲培訓經(jīng)驗,*4大校區(qū)

2、*老師領(lǐng)銜任教,專業(yè)精修教師全程指導

3、按需定制,簽約教學,學時不限,學會為止

4、三分理論,七分實踐,注重實踐動手能力

5、提供全程經(jīng)營指導,助學員低風險創(chuàng)業(yè)

6、外地學員統(tǒng)一安排食宿